Tôm Trứng Cút Xúc Xích Xào Bông Cải

Chần rau củ: Nấu nước sôi, thêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, cho bắp non vào luộc, chần bông cải, cà rốt. Tiếp tục chần tôm vừa chín, vớt ra lột vỏ.

Phi 2M mỡ nước với 1M hành tỏi băm, cho xúc xích, trứng cút và tôm vào xào, nêm 1M dầu hào trộn đều, cho tiếp rau củ vào xào chung, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước. Cuối cùng thêm 1 ít nước bột năng cho xốt sánh nhẹ. Tắt lửa.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Rau củ chín tới, còn giòn. Nước xốt sanh sánh. Bám đều lên các nguyên liệu.
• Màu sắc: Nhiều màu sắc của rau củ: xanh, cam, trắng, đỏ,…
• Hương vị: Vị ngọt của tôm, xúc xích,… thơm mùi gia vị, dầu hào, vị cân đối, vừa ăn.

Bày ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ”.

• Chần tôm trước khi xào giúp tôm giữ màu sắc đẹp.
• Luộc trứng cút không bị nứt vỏ: cho xíu muối vào nồi lước lạnh, sau đó cho trứng vào luộc. Luộc xong ngâm ngay vào nước lạnh. Dùng đũa gắp được là trứng chín.
• Nên dùng mỡ heo trong món ăn cho bé, vì giai đoạn phát triển này đa số các bé cần dinh dưỡng từ chất béo động vật.

• Để xây dựng khối cơ xương, khẩu phần ăn cần phù hợp với khả năng tổng hợp khối cơ xương của các tế bào trong cơ thể. Vì vậy, cần kiểm tra các khối cơ thể bằng cách đo thành phần cơ thể. Nếu khối cơ xương trong cơ thể đã đạt mức tốt có thể ăn lượng đạm cao hơn và tập luyện nặng hơn, nhưng nếu khối cơ xương căn bản thấp và khối mỡ cao, cần có một giai đoạn áp dụng chế độ ăn giảm mỡ thừa, tăng cường sức khỏe tim mạch rồi mới bắt đầu áp dụng chế độ ăn tăng đạm để tăng cường xây dựng khối cơ xương.
• Lưu ý song song với việc ăn tăng cường khẩu phần đạm, luôn phải ăn đủ lượng chất bột đường khi tập luyện thể dục nặng để đảm bảo các tế bào cơ và tế bào thần kinh được nuôi dưỡng tốt nhất.
• Cần chú ý theo dõi độ lọc cầu thận mỗi 6 tháng để đảm bảo khẩu phần đạm cao không gây ảnh hưởng trên chức năng thận.