Canh Gà Nấm Hương Củ Sâm Đất

Má đùi gà lạng đều, ướp 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m tiêu, phết 1 lớp mỏng giò sống, đặt lên 1 cọng cà rốt, đậu Hà Lan cắt dọc, cuộn lại và cột bằng chỉ coton.

Đun sôi nước dùng, cho bắp vào nấu, thêm các cuộn gà, cà rốt, đậu Hà lan, nấm hương, sâm đất. Nêm gia vị: 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m muối, 1m đường. Khi cuộn gà chín thì vớt ra, để nguội, bỏ chỉ, cắt khoanh. Cuối cùng nêm 1M nước mắm.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Nước canh trong. Rau củ chín đều. Cuộn gà kết dính, mọng nước.
• Màu sắc: Màu của các nguyên liệu: cam, xanh, vàng, ….
• Hương vị: Vị ngọt của thịt gà, thơm của nước canh. Gà thấm vị thơm ngon. Sâm đất ngọt, có độ giòn.

Múc canh ra, đặt khoanh gà lên, thêm tiêu, hành lá, ngò rí. Dùng nóng với cơm.

• Nên lạng đều phần thịt má đùi gà để khi cuộn lại sẽ đẹp hơn.
• Chọn củ già, suông (ruột màu cam đều) là sâm đất ngon.
• Nếu không sử dụng nước dùng gà, có thể lấy phần xương đã tách, nấu nước dùng với hành tím nướng, gừng nướng, rễ ngò trong 30-40 phút.

• Cảm cúm là cách gọi chung của những trường hợp có dấu hiệu mệt mỏi, đau nhức cơ, sổ mũi, rát họng nhẹ… Nguyên nhân có thể do cơ thể không kịp thích nghi với môi trường, thời tiết, hoặc do bị nhiễm siêu vi. Nguyên tắc điều trị trong giai đoạn này là nghỉ ngơi tối đa, ngủ đủ giấc, khẩu phần ăn uống mềm nhẹ, dễ tiêu hóa.
• Các món ăn nên nấu nhạt, không nhiều muối và gia vị, nấu mềm nhừ hoặc băm nhỏ khi chế biến
• Đừng quên uống đủ lượng nước lọc trong thời gian bệnh. Không nên uống nhiều các loại nước có đường, nước trái cây ép… vì ăn kém hơn, khẩu phần thường sẽ thiếu vitamin B1 và B5 nên chuyển hóa đường thường kém hơn so với giai đoạn bình thường.