Bông cải xào nước tương

Mô tả
Nguyên liệu
Sơ chế
Thực hiện
Cách dùng
Mách nhỏ

Cách nấu món bông cải xào nước tương với rau củ vừa ăn, giòn giòn lại có vị mặn ngọt, hơi chua nhẹ. Món ăn lại còn hấp dẫn với màu sắc của các loại rau củ, đậm đà khi ăn cùng nước tương.

Nguyên Liệu:

Muỗng
Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Bông cải trắng: 200g
Măng tây: 200g
Thơm: 100g (~1/10 quả)
Cà rốt: 100g (1 củ nhỏ)
Nấm đùi gà: 150g
RAU NÊM: Lá boa rô cắt sợi
Gia vị: Boa rô cắt lát, tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Nước tương "Phú Sĩ"

Sơ Chế:

Bông cải trắng cắt miếng vừa ăn.
Măng tây tước vỏ, cắt khúc 5 cm.
Thơm cắt lát dày 3 ly.
Cà rốt tỉa cắt khoanh dày 2 ly.
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát 3 ly.
Sơ chế rau: Chần bông cải, cà rốt và măng tây qua nước sôi.

Thực Hiện:

Đun nóng 2M dầu ăn, phi 1M boa rô cắt lát, cho nấm vào đảo đều, cho tiếp các loại rau còn lại vào, nêm 2m đường, 1m hạt nêm AjiNgon nấm, 1M nước tương “Phú Sĩ”. Xào thêm 2 phút cho rau củ chín, thêm lá boa rô cắt sợi, rắc tiêu Tắt lửa.

Cách Dùng:

Múc bông cải xào cùng rau củ, nấm ra đĩa. Dọn kèm với nước tương Phú Sĩ và ớt cắt lát.
Ăn với cơm.

Mách Nhỏ:

Chần qua bông cải, cà rốt và măng tâu để sau khi xào không bị teo và dai.
Bào bỏ lớp vỏ dai bên ngoài của phần gốc của măng tây (phần già) tận dụng được tối đa.
Xào lửa to cho rau củ giữ được độ giòn.

THỰC ĐƠN GIÚP HỖ TRỢ CHO THẬN KHỎE MẠNH
Dinh dưỡng: 1800 kcal. G:P:L=58:12:30
BỮA ĂN	NĂNG LƯỢNG	MÓN ĂN
Sáng	500	Phở gà
Phụ 1	200	Bánh bao chiên
Trưa	550	Bông cải xào nước tương
		Cơm
		Cà tím hấp nước tương tỏi
		Canh bí đao nấu sườn non
		Tráng miệng: Táo
Chiều	400	Bún ốc
Chiều	400	Tráng miệng: Mận
Khuya	150	Sữa nguyên kem có đường

Thực Đơn Dinh Dưỡng

Sáng

Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

Đối tượng sử dụng thực đơn là những người có cơ địa sỏi thận, tiền căn mắc bệnh thận, người có chức năng thận kém dù chưa đến độ suy thận.
Khẩu phần ăn giảm đạm, tăng chất bột đường nên cần ăn làm nhiều bữa trong ngày để tránh nguy cơ tăng đường huyết.
Món ăn cần được áp dụng cùng lúc với thực đơn ngày kèm theo.
Nên uống vừa đủ lượng nước lọc khoảng 1-1,5 lít mỗi ngày. Không uống quá nhiều nước, không uống các loại nước rau quả ép, nước luộc rau quả, nước khoáng, hạn chế ăn các loại trái cây khô.