Top 10 món rau xanh nên có trong thực đơn hàng ngày

Những món rau xanh cực kì quan trọng và cần thiết trong những bữa ăn hàng ngày của cả gia đình, dù ở bất kì thời tiết nào. Ăn rau xanh không chỉ có nhiều chất xơ, Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể; mà còn vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt và hỗ trợ làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng. Vì những lợi ích tuyệt vời này, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm danh “sương sương” ngay 10 loại rau xanh nên có trong thực đơn mỗi ngày nhé!

1. Mướp

Trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C… giúp phòng ngừa bệnh về mắt, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, Có lợi cho tim mạch, ngăn ngừa đau cơ, giảm viêm khớp, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu,…

Món Mướp khía xào mực

2. Bắp cải

Với lượng nước dồi dào, rất ít chất béo và không chứa cholesterol, bắp cải rất phù hợp với người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp và giúp bạn cải thiện chức năng tiêu hóa. Ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Món Bắp cải tím trộn tôm

3. Bầu

Quả bầu không chỉ có hàm lượng nước cao mà còn cung cấp nhiều Vitamin, dưỡng chất, khoáng chất thiết yếu mà còn cung cấp nhiều tinh bột, canxi, xơ, sắt, magiê, kali, natri, phospho, kẽm,… tốt cho sức khỏe như: cải thiện tiêu hóa; thúc đẩy tiêu hóa, giảm viêm và bảo vệ chống lại nhiễm trùng, loét và bệnh tiểu đường loại 2.

Món Bầu xào nghêu

4. Bí ngòi

Bí ngòi đóng một vai trò lớn trong việc giảm cân đồng thời tăng cường hàm lượng chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của cả nhà. Hơn nữa, ăn các món canh bí có thể giúp tăng cường thị lực và ngăn ngừa những bệnh xảy ra do thiếu Vitamin C như còi, xơ cứng và dễ bầm tím.

Món Canh bóng cuộn bí ngòi

5. Cải ngồng

Thành phần dinh dưỡng của cải ngồng gồm có: các loại Vitamin C, K, A, Vitamin nhóm B, Beta-carotene, các khoáng chất như canxi, sắt, magie, natri, kali, folate, chất xơ… giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu, loãng xương. Đặc biệt còn có tác dụng làm đẹp da.

Món Cải ngồng trộn gà xé

6. Bông cải

Chất oxy hóa có trong bông cải xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe; giúp bảo vệ các tế bảo khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra, giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh lý, kiểm soát đường huyết tốt hơn, cải thiện chức năng tim mạch, bảo vệ hàng rào lợi khuẩn và ổn định chức năng của hệ tiêu hóa.

Món Bông cải xào nước tương

7. Mồng tơi

Mồng tơi có tính mát và được xem là món canh ngon mùa hè. Chất nhầy pectin có trong mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, trừ thấp nhiệt, giảm béo, chống béo phì, do đó loại rau này đặc biệt thích hợp cho những người có mỡ máu, đường huyết cao, muốn giữ dáng.

Món Canh ốc mồng tơi

8. Đậu bắp

Đậu bắp là loại thực vật chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, Vitamin A,E,B, Axit amin, Kali, Canxi,… có lợi cho cơ thể và ngăn chặn một số bệnh như: tiểu đường, thiếu máu, thoái hóa xương khớp,…

Món Đậu bắp nhồi chả cá chiên

9. Khổ qua

Khổ qua cũng có chứa nhiều khoáng chất và Vitamin. Trong đó, Vitamin C giúp tăng sức đề kháng, kháng viêm, ngăn ngừa, tiêu diệt tế bào ung thư. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng kích thích gan thanh lọc cơ thể. Chất glycoside trong khổ qua có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu, giảm cholesterol trong cơ thể. Cả nhà có thể nấu các món canh khổ qua, khổ qua xào hay thậm chí biến tấu thành các món gỏi ăn cũng rất ngon nhé!

Món Canh cua khổ qua

10. Cải xanh

Trong cải bẹ xanh có các hợp chất có tác dụng kiềm chế cholesterol. Do vậy, nếu ăn rau cải thường xuyên sẽ gián tiếp hỗ trợ tim, tốt cho mạch máu của cơ thể. Cùng những lợi ích khác như: bổ mắt, tăng hệ miễn dịch, chống lão hóa và đẹp da.

Món Nấm đùi gà hấp cải xanh

Ngoài 10 loại rau kể trên từ gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày, còn có rất nhiều loại rau xanh tốt cho cơ thể như: rau muống, cần nước, cải ngọt, rau đay, rau ngót,… Từ đó, Mẹ có thể biến tấu với nhiều cách nấu khác nhau để đổi vị cũng như mang lại cho cả nhà một bữa cơm thật ngon miệng và thật nhiều dinh dưỡng nè!

Nguồn: Tổng hợp (Vnexpress – Suckhoevadoisong)