Thịt quay kho cà pháo

Thịt quay kho cà pháo

Món thịt quay vốn không nhiều công thức chế biến, nay trở thành món ngon siêu hấp dẫn với sự kết hợp cùng cà pháo ngâm chua! Nghe tên thôi đã thấy mới lạ! Món ăn có màu nâu đỏ, vị chua béo cân đối, thơm vị nước tương. Thịt quay thấm vị ăn kèm cà pháo giòn giòn, ai ăn vào cũng thể cưỡng lại được!

  • Dễ
  • 4 người
  • 27/08/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn24

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt quay 500g
  • Cà pháo ngâm chua 300g
  • Cà chua bi 100g
  • Nước dừa tươi 2 chén
  • Ớt hiểm 2 trái
  • Tiêu lốp khô 10 trái
  • Hành tím củ 100g
  • Hành tỏi băm 2M
  • Tiêu, đường, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Thịt quay cắt miếng 2x3cm. Tiêu lốp khô ngâm 20 phút.
– Cà pháo ngâm chua rửa sạch, khứa chữ thập 1 đầu. Cà chua bi cắt làm đôi. Ớt hiểm, tiêu lốp đập giập. 

2. THỰC HIỆN:

– Phi hành tỏi băm với 2M dầu ăn, rồi cho hành củ vào xào thơm, tiếp tục cho thịt quay vào xào săn với 1/2M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 3M nước tương “Phú Sĩ”, sau đó cho ớt hiểm, tiêu lốp và 2 chén nước dừa tươi vào, kho lửa liu riu cho thịt thấm vị, cuối cùng cho cà pháo ngâm chua, cà chua bi kho tiếp vài phút, đến khi nước kho hơi sánh là được.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên. Ăn với cơm nóng, kèm dưa leo, xà lách.

Mách nhỏ

– Dùng tiêu lốp đập giập giúp món ăn có hương vị đặc trưng.  
– Khứa chữ thập 1 dầu quả cà pháo cho thấm vị khi kho. 

Các món ngon khác

Chả tôm thịt mắc khén

Chả tôm thịt mắc khén

Bắp bò ngâm giấm

Bắp bò ngâm giấm

Tôm chiên hoành thánh

Tôm chiên hoành thánh

Mít non om nước cốt dừa

Mít non om nước cốt dừa

Salad mì Ý với giò thủ

Salad mì Ý với giò thủ
error: