4 người
Khẩu phầnYêu thích
Món thịt quay vốn không nhiều công thức chế biến, nay trở thành món ngon siêu hấp dẫn với sự kết hợp cùng cà pháo ngâm chua! Nghe tên thôi đã thấy mới lạ! Món ăn có màu nâu đỏ, vị chua béo cân đối, thơm vị nước tương. Thịt quay thấm vị ăn kèm cà pháo giòn giòn, ai ăn vào cũng thể cưỡng lại được!
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Thịt quay cắt miếng 2x3cm. Tiêu lốp khô ngâm 20 phút.
– Cà pháo ngâm chua rửa sạch, khứa chữ thập 1 đầu. Cà chua bi cắt làm đôi. Ớt hiểm, tiêu lốp đập giập.
– Phi hành tỏi băm với 2M dầu ăn, rồi cho hành củ vào xào thơm, tiếp tục cho thịt quay vào xào săn với 1/2M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 3M nước tương “Phú Sĩ”, sau đó cho ớt hiểm, tiêu lốp và 2 chén nước dừa tươi vào, kho lửa liu riu cho thịt thấm vị, cuối cùng cho cà pháo ngâm chua, cà chua bi kho tiếp vài phút, đến khi nước kho hơi sánh là được.
– Múc thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên. Ăn với cơm nóng, kèm dưa leo, xà lách.
– Dùng tiêu lốp đập giập giúp món ăn có hương vị đặc trưng.
– Khứa chữ thập 1 dầu quả cà pháo cho thấm vị khi kho.
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Tôi rất thích ăn cà pháo nhưng chưa dùng để chế biến món khác bao giờ, cho hỏi là khi kho cà pháo có dễ bị mặn không?