Thịt kho đậu phộng Chef Recommend

Thịt kho đậu phộng

Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự béo bùi thấm gia vị của đậu phộng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình, mang đến hương vị mới lạ cho món thịt kho quen thuộc.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt ba rọi 300g
  • Đậu phộng sống 150g
  • Ớt hiểm đập dập 2 trái
  • Cơm dừa (cứng cạy) 1/2 trái
  • Hành lá, hành tím bào
  • Ớt bột, ớt hiểm, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

Thịt ba chỉ cắt miếng cạnh khoảng 1cm, ướp với 1/2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m ớt bột, 1M nước mắm.
– Đậu phộng rửa sạch, luộc từ nước lạnh, để sôi khoảng 15 phút cho hơi mềm. Hành lá cắt khúc 1cm. Cơm dừa cắt miếng quả trám.


Thực Hiện:

– Đun nóng 1M dầu với 1/2M đường cho lên màu caramel, thêm 3M hành tím bào phi thơm, cho thịt vào đảo đều cho săn lại, cho tiếp đậu phộng, cơm dừa vào, ớt hiểm đập dập với nước dừa cho sấp mặt thịt (thiếu thì có thể cho thêm nước lạnh). Nêm thêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm. Kho lửa riu riu, đến khi thịt mềm, nước hơi sánh là được. Thêm hành lá, trộn đều, tắt lửa.


Cách Dùng:

– Múc thịt kho đậu phộng ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng với cơm nóng.


Mách Nhỏ:

– Chọn đậu phộng có vỏ màu hồng, hơi nhăn sẽ phù hợp với món nấu.  
– Chọn thịt nạc có lẫn mỡ như ba chỉ, nạc dăm để sau khi kho thịt không bị khô.



Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Nguyen Vy Oanh4 năm

Mon kho nay an voi com va rau luoc hay cac loai dua chua la nhat.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 20 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
60 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.