Thịt kho đậu phộng
Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự béo bùi thấm gia vị của đậu phộng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình, mang đến hương vị mới lạ cho món thịt kho quen thuộc.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt ba rọi 300g
- Đậu phộng sống 150g
- Ớt hiểm đập dập 2 trái
- Cơm dừa (cứng cạy) 1/2 trái
- Hành lá, hành tím bào
- Ớt bột, ớt hiểm, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
– Thịt ba chỉ cắt miếng cạnh khoảng 1cm, ướp với 1/2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m ớt bột, 1M nước mắm.
– Đậu phộng rửa sạch, luộc từ nước lạnh, để sôi khoảng 15 phút cho hơi mềm. Hành lá cắt khúc 1cm. Cơm dừa cắt miếng quả trám.
Thực Hiện:
– Đun nóng 1M dầu với 1/2M đường cho lên màu caramel, thêm 3M hành tím bào phi thơm, cho thịt vào đảo đều cho săn lại, cho tiếp đậu phộng, cơm dừa vào, ớt hiểm đập dập với nước dừa cho sấp mặt thịt (thiếu thì có thể cho thêm nước lạnh). Nêm thêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm. Kho lửa riu riu, đến khi thịt mềm, nước hơi sánh là được. Thêm hành lá, trộn đều, tắt lửa.
Cách Dùng:
– Múc thịt kho đậu phộng ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng với cơm nóng.
Mách Nhỏ:
– Chọn đậu phộng có vỏ màu hồng, hơi nhăn sẽ phù hợp với món nấu.
– Chọn thịt nạc có lẫn mỡ như ba chỉ, nạc dăm để sau khi kho thịt không bị khô.
Tags
Mon kho nay an voi com va rau luoc hay cac loai dua chua la nhat.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận