Thịt kho hạt dẻ
Thịt kho là một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết nhưng nay được biến tấu mới lạ với hạt dẻ. Thịt thì chín mềm, hạt dẻ bùi bùi, mùi hoa hồi thơm nhẹ; món ăn này sẽ cực kỳ tốn cơm.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt nách có da 300g
- Hạt dẻ luộc 200g
- Nước dừa 500ml
- Hành lá 6 nhánh
- Bún tàu 1 lọn
- Hoa hồi 1 hoa
- Hành tím băm, ớt hiểm
- Tiêu, đường, dầu điều, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Thịt trụng sơ, cắt miếng 2x4cm, ướp với 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1/2m đường, 1m dầu điều, để thấm.
- Hạt dẻ luộc, tách bỏ vỏ cứng, lột sạch vỏ lụa.
- Hoa hồi rang thơm. Bún tàu ngâm mềm. Hành lá cắt nhỏ.
Thực Hiện:
- Cho 2M dầu ăn và 1M đường vào thắng caramel, rồi cho hành tím băm vào phi thơm, trút thịt vào xóc đều cho thịt săn và lên màu đẹp, cho tiếp hạt dẻ, hoa hồi và nước dừa vào kho chung khoảng 1 giờ với lửa nhỏ để thịt mềm và hạt dẻ thấm gia vị. Cuối cùng cho thêm 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho bún tàu vào đảo đều cho bún tàu vừa chín, cho hành lá vào, tắt lửa.
Cách Dùng:
Mách Nhỏ:
- Chọn thịt nách để thịt có độ giòn, không bị khô.
- Luộc trước hạt dẻ cho hạt dẻ mềm và dễ bóc vỏ lụa.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Xuân Ngọc5 năm
Mình mới mua được hạt dẻ ngon, lên đây tìm được món này quá hấp dẫn luôn.
Món Ngon Mỗi Ngày5 năm
Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận