Salad Rong Nho Đậu Hũ

Trước khi trộn salad, bạn cần sơ chế các nguyên liệu tươi và đậu hũ để món ăn giữ được độ thanh mát, giòn ngon:

• Sơ chế rau củ: Xà lách cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt đôi, dưa leo cắt lát.
• Sơ chế đậu hũ: Đậu hũ cắt hạt lựu vừa ăn.
• Sơ chế rong nho: Rong nho rửa với nước rồi để ráo.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tiến hành trộn salad nhẹ tay để rau củ giữ được độ tươi giòn:

• Trộn rau củ: Cho các loại rau đã sơ chế vào tô, trộn đều nhẹ tay.
• Hoàn thiện món salad: Cho rong nho và đậu hũ lên trên để món ăn đẹp mắt, giữ được độ giòn của rong nho và độ mềm béo của đậu hũ.

Khi thưởng thức, bạn rưới xốt lên salad ngay trước khi ăn để giữ rau củ tươi giòn và rong nho không bị mềm:

• Rưới xốt: Cho 4M Xốt mè rang “Aji-Xốt” lên trên phần salad đã chuẩn bị.
• Thưởng thức: Trộn nhẹ trước khi ăn để xốt áo đều rau củ, rong nho và đậu hũ.

Để rong nho giữ được độ giòn tươi và không bị teo khi làm salad, bạn nên lưu ý cách sơ chế và bảo quản đúng:

• Không làm lạnh rong nho tươi: Rong nho tươi không nên bỏ tủ lạnh hoặc ngâm nước đá vì dễ bị teo.
• Rửa rong nho đúng cách: Chỉ cần ngâm rửa rong nho với nước lọc bình thường, sau đó vớt ra để ráo.
• Lựa chọn thay thế: Có thể dùng rong nho tách nước, loại này được bán khá phổ biến ở siêu thị và thuận tiện khi chế biến.

Bảng dưới đây trình bày thực đơn trong ngày với tổng năng lượng khoảng 2.366,5 kcal, cung cấp 87g chất đạm, 14,8g chất xơ, cùng các chỉ số dinh dưỡng quan trọng như natri, axit béo bão hòa và đường bổ sung, giúp theo dõi mức cân đối của khẩu phần qua từng bữa ăn:

Khi áp dụng thực đơn trong ngày, cần chú ý lựa chọn món ăn, cách chế biến và khẩu phần phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của từng người:

• Đối tượng phù hợp: Thực đơn có thể áp dụng cho người cần bữa ăn đa dạng, đủ nhóm chất và có nhu cầu duy trì năng lượng cho học tập, làm việc hoặc vận động hằng ngày.
• Cách cân đối món ăn: Nên kết hợp hài hòa giữa món chính, món rau, món canh và trái cây để bữa ăn không bị quá nặng về một nhóm thực phẩm.
• Lưu ý với món chiên, xào: Các món chiên, xào giúp tăng hương vị và khẩu vị, tuy nhiên nên dùng với lượng vừa phải, tránh ăn thêm nhiều món nhiều dầu mỡ trong cùng ngày.
• Bổ sung rau củ và trái cây: Nên ưu tiên ăn đủ rau củ, nấm, salad và trái cây để hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Kiểm soát gia vị: Hạn chế dùng thêm nước chấm, nước tương hoặc gia vị mặn ngoài khẩu phần đã chuẩn bị để bữa ăn cân đối hơn.
• Cách áp dụng: Nên ăn đúng khẩu phần đã được xây dựng, uống đủ nước trong ngày và điều chỉnh thực đơn theo độ tuổi, thể trạng, mức vận động cũng như mục tiêu dinh dưỡng cá nhân.