Chả Cá Kho Vân Trứng
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Chả cá basa 200g
- Cà chua 200g
- Trứng gà 1 quả
- Hành tím cắt lát 5g
- Hành lá, ngò rí 10g
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, sa tế tôm, dầu ăn, dầu điều, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Chả cá chiên sơ, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua: băm nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.
Thực Hiện:
Phi thơm hành tím với 2M (10g) dầu điều, cho cà chua vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 1.5m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1m sa tế tôm, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho chả cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước hơi cạn, thêm 1/2M (15g) Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® khuấy tan, tiếp tục cho trứng vào tạo vân, thêm hành lá, ngò rí. Tắt lửa.
Cách Dùng:
- Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí xà lách, ớt, ngò rí.
- Dùng nóng với cơm trắng
Mách Nhỏ:
- Cho trứng vào từ từ, dùng đũa đánh đều tay để tạo vân cho đẹp.
- Chả cá sau khi chiên cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cắt miếng, cá chiên cắt sẽ được đẹp hơn.
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
| Bữa sáng | Bánh crepe áp chảo | 239.8 | 14.3 | 0 | 0 | 3.9 | 0 |
Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| CHẢ CÁ KHO VÂN TRỨNG | 169.7 | 7.8 | 0.5 | 308.7 | 0.3 | 1.5 | |
| CANH SƯỜN HẠT SEN | 169.9 | 13.9 | 1.7 | 565.3 | 0.1 | 0.3 | |
| ĐỌT SU XÀO TÔM | 107.8 | 10.4 | 0.1 | 431.5 | 0.1 | 0.2 | |
Bữa tối | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| Gà kho chao Mayonnaise | 235.1 | 16.3 | 0.8 | 215.8 | 0.6 | 7 | |
| Canh cua khổ qua | 65.5 | 7.7 | 1 | 291.6 | 0 | 0 | |
| Đu đủ xào thịt gà | 109.5 | 6.7 | 1.3 | 259 | 0.7 | 0.1 | |
| Dứa ta/Thơm ta | 23.3 | 0.6 | 0.6 | 0 | 0 | 0 | |
| Bữa xế | Khoai lang | 92.8 | 0.6 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Tổng | 1905 | 94.1 | 7.8 | 2071.9 | 6 | 9.1 | |
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
10 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận