Cơm Nắm Ngũ Sắc

Đun nóng 1M dầu ăn với 1M hành tím băm, cho tôm, cà rốt vào xào trước 3 phút, cho tiếp bắp luộc, bông cải xanh vào xào, nêm 1m nước tương “Phú Sĩ”, cho xúc xích vào xào chín thơm. Trút ra.

Trộn 1 chén rưỡi cơm nóng với phần nguyên liệu đã xào, thêm 4M Xốt mè rang “Aji-Xốt”, 2M mè rang, rong biển. Trộn đều. Tạo hình cơm nắm bằng cách vắt lại hình quả trám, hoặc ấn khuôn.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Các nguyên liệu kết dính, củ quả chín thơm.
• Màu sắc: Nhiều màu sắc kết hợp trong 1 nắm cơm, xinh xắn.
• Hương vị: Cơm dẻo bùi, củ quả và xúc xích giòn nhẹ. Vị ngọt mặn cân đối. Thơm mùi rong biển, xốt mè.

Lót chà bông bên dưới, bày cơm nắm ra đĩa, và rắc thêm thịt chà bông lên trên.

• Xào nhân với lửa lớn để nhân ráo, trộn cơm và xốt sẽ ngon hơn.
• Dùng Xốt mè rang “Aji-Xốt” tiện dụng và rất phù hợp món ăn.
• Có thể thêm, hoặc thay vào các thực phẩm mà bé thích ăn đều được.

THỰC ĐƠN GIÚP HOẠT ĐỘNG TRÍ NÃO HIỆU QUẢ
1900 kcal. G:P:L=60:15:25

• Với người lao động trí óc có tình trạng thừa cân béo phì, có thể sử dụng thực đơn này nhưng giảm bớt tổng khẩu phần bằng cách chỉ ăn 3/4 lượng thực phẩm trong mỗi bữa. Lưu ý không cắt bỏ bữa ăn, vẫn ăn đủ 4 bữa mỗi ngày nhưng ăn giảm lượng thực phẩm trong từng bữa.
• Vì khẩu phần chất bột đường trong thực đơn của người lao động trí óc thường cao hơn so với bình thường, nên cần chú ý cắt giảm các thức ăn hay nước uống có nhiều đường đơn giản (như nước ép trái cây, mật ong, các dạng mật hay syrup từ trái cây, mứt, trái cây khô,…). Tổng lượng đường đơn giản trong ngày không vượt quá 20g, tức là khoảng 2 muỗng cà phê vun đường cát. Khi ăn bên ngoài hoặc ăn các món ăn có dùng đường làm gia vị, tốt nhất chỉ ăn phần cái, bỏ phần nước.