Nghêu hấp vang trắng

Nghêu hấp vang trắng

Nghêu ngọt thịt, thấm vị vang trắng hài hoà sau khi được hấp với lửa lớn. Đặt thố nghêu đang nghi ngút khói lên bàn ăn, hương thơm lan toả khắp gian phòng khiến cho dịp quây quần nào cũng thật ấm cúng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 17/11/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn21

NGUYÊN LIỆU

  • Nghêu 1kg
  • Tỏi băm 2M
  • Ớt sừng 1 quả
  • Cần tàu nhỏ 10 cọng
  • Sữa tươi không đường 220ml
  • Bơ lạt 50g
  • Vang trắng 150ml
  • Đường, muối, tiêu
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Nghêu ngâm, rửa sạch cát. Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Cần tàu bỏ bớt lá, cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Xào thơm tỏi với bơ, cho vang trắng nấu xôi nhẹ, 1m đường và 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, tiếp tục thêm sữa tươi không đường vào nấu sôi. Sau đó cho nghêu vào, đậy nắp, sốc đều, hấp chín, trút nghêu ra thố, rải cần ớt lên trên mặt.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng chung với nước hấp. Chấm thêm muối tiêu tắc tuỳ vị.

Mách nhỏ

–  Nấu cạn rượu để bay hơi cồn và giữ lại vị ngọt từ nho trong rượu vang.
–  Hấp nhanh nghêu với lửa lớn, đậy nắp và xốc đều để nghêu chín không tóp và thấm vị.

Quốc Tuấn

Đã vào bếp là ăn thử , thấy rất ngon và lạ .

Các món ngon khác

Gà nấu trái lê

Gà nấu trái lê

Cháo tôm nếp cẩm

Cháo tôm nếp cẩm

Bò cuộn rau củ

Bò cuộn rau củ

Bún giò heo nấu giấm

Bún giò heo nấu giấm

Lẩu khổ qua hải sản

Lẩu khổ qua hải sản