NGUYÊN LIỆU

Nghêu to: 200g
Lá húng quế: 30g
Hành tây: 1 củ
Đậu phộng da cá
Dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
Xốt Mayonnaise
Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
Giấm gạo lên men
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nghêu tách lấy thịt, bỏ phần đen.

– Lá húng quế 1/2 lượng chiên giòn, phần còn lại cắt đôi. Hành tây cắt múi cau.

2. THỰC HIỆN:

– Tẩm nghêu với Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên nhanh tay, với dầu đã chiên lá húng quế.

– Xào hành tây và húng quế, trút nghêu vào xào, thêm đậu phộng da cá, tắt lửa, cho 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào xóc đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nghêu ra dĩa, trang trí rau chiên, đậu phộng, ngò rí lên mặt và xung quanh.

Chọn lá húng quế có độ dày, không quá non, khi chiên sẽ ngon hơn. Chiên lá húng quế trước rồi mới chiên nghêu để hương thơm hơn. Sử dụng bột tẩm khô chiên giòn giúp nghêu không bị ra nước, không bị teo.