Miến xào nghêu tay cầm

31958 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Lựa chọn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Vị miến xào thường rất thanh, nhẹ bụng và dễ ăn, đặc biệt kết hợp với nghêu rất giàu canxi cùng mùi lá quế thơm lừng. Hơn nữa, với bí quyết từ các đầu bếp của chương trình, sợi miến sẽ không bị bở mà dai ngon, thấm vị, thịt nghêu tươi mềm và không dai.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Nghêu : 1 kg
  • Cải thảo : 2 lá
  • Cà rốt : 1/3 củ
  • Miến dong : 100g
  • Lá quế : 2 nhánh
  • Đầu hành lá, ớt sừng cắt sợi, hành, tỏi băm
  • Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Gà

nguyên liệu SƠ CHẾ

–       Miến ngâm nở, cắt sơ.

–       Ngâm nghêu trong nước pha ít muối để nhả sạch cát. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, trút nghêu vào đảo đều, thêm vào 1 chén nước, đậy nắp lại đến khi nghêu vừa hé miệng thì vớt nghêu ra, bỏ phần đen.

–        Ướp nghêu với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4 tiêu, trộn đều lên

–       Cải thảo, cà rốt cắt sợi nhuyễn. Đầu hành lá chẻ 4, cắt khúc 5cm. Lá quế cắt khúc.

nguyên liệu THỰC HIỆN

–       Gạn lấy 3M nước hấp nghêu, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m đường, khuấy tan.

–       Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và cải thảo vào xào. Trút miến vào xào săn. Rưới nước hấp nghêu, trộn đều. Cho nghêu và lá quế vào đảo đều. Tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

–       Trút miến ra tay cầm để giữ nóng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Khi xào miến dùng đũa đánh tơi liên tục để miến không bị bết dính và thấm đều gia vị.

Cho lá quế vào giai đoạn cuối cùng để lá quế giữ màu xanh và mùi thơm.

Bình luận

TRANG

nêm gia vị bằng muỗng cà phê hay muỗng gì vậy ạ ?

Admin MNMN

Chào bạn, Trong các công thức của Món Ngon Mỗi Ngày, M = muỗng canh, m = muỗng cafe bạn nhé. Cám ơn bạn và chúc bạn nấu thành công món này! :)

vietmy

em muốn hỏi chương trình món ăn này thay lá quế bằng một thứ khác được không ạ

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Vietmy, Bạn có thể thay thế bằng rau thơm khác tùy thích nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác