Miến xào nghêu tay cầm

Miến xào nghêu tay cầm

Lựa chọn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Vị miến xào thường rất thanh, nhẹ bụng và dễ ăn, đặc biệt kết hợp với nghêu rất giàu canxi cùng mùi lá quế thơm lừng. Hơn nữa, với bí quyết từ các đầu bếp của chương trình, sợi miến sẽ không bị bở mà dai ngon, thấm vị, thịt nghêu tươi mềm và không dai.

  • Dễ
  • 4 người
  • 25/10/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn155

NGUYÊN LIỆU

  • Nghêu : 1 kg
  • Cải thảo : 2 lá
  • Cà rốt : 1/3 củ
  • Miến dong : 100g
  • Lá quế : 2 nhánh
  • Đầu hành lá, ớt sừng cắt sợi, hành, tỏi băm
  • Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Miến ngâm nở, cắt sơ.

–       Ngâm nghêu trong nước pha ít muối để nhả sạch cát. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, trút nghêu vào đảo đều, thêm vào 1 chén nước, đậy nắp lại đến khi nghêu vừa hé miệng thì vớt nghêu ra, bỏ phần đen.

–        Ướp nghêu với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4 tiêu, trộn đều lên

–       Cải thảo, cà rốt cắt sợi nhuyễn. Đầu hành lá chẻ 4, cắt khúc 5cm. Lá quế cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

–       Gạn lấy 3M nước hấp nghêu, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m đường, khuấy tan.

–       Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và cải thảo vào xào. Trút miến vào xào săn. Rưới nước hấp nghêu, trộn đều. Cho nghêu và lá quế vào đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Trút miến ra tay cầm để giữ nóng.

Mách nhỏ

Khi xào miến dùng đũa đánh tơi liên tục để miến không bị bết dính và thấm đều gia vị.

Cho lá quế vào giai đoạn cuối cùng để lá quế giữ màu xanh và mùi thơm.

TRANG

nêm gia vị bằng muỗng cà phê hay muỗng gì vậy ạ ?

Admin MNMN

Chào bạn, Trong các công thức của Món Ngon Mỗi Ngày, M = muỗng canh, m = muỗng cafe bạn nhé. Cám ơn bạn và chúc bạn nấu thành công món này! :)

vietmy

em muốn hỏi chương trình món ăn này thay lá quế bằng một thứ khác được không ạ

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Vietmy, Bạn có thể thay thế bằng rau thơm khác tùy thích nhé!

Các món ngon khác

Canh cá cơm lá me đất

Canh cá cơm lá me đất

Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn

Tim heo hầm hạt sen

Tim heo hầm hạt sen

Cải thảo xào sò điệp

Cải thảo xào sò điệp

Lươn kho sả ớt

Lươn kho sả ớt
error: