Nghêu chiên khoai tía tô

NGUYÊN LIỆU

Thịt nghêu tươi: 200g
Nước dừa: 1/2 chén
Khoai môn cau: 1 chén
Tía tô: 1/2 chén
Khoai lang: 1/2 chén
Chanh, hành lá
Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm
Bột ngọt
Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Khoai môn cau cắt sợi. Khoai lang cắt sợi rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Lá tía tô cắt sợi.

– Nghêu bỏ phần đen trên đầu nghêu. Ướp nghêu với 1/2m tiêu và 1M hành tỏi băm. Trộn đều khoai, nghêu, hành lá và tía tô.

– Hòa 1 gói bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì, trộn chung với hỗn hợp nghêu và khoai.

– Pha nước mắm chua ngọt: khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 1/2 chén nước dừa, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, sau đó nấu sôi. Thêm 1M nước chanh, 1M tỏi ớt băm.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu ăn, cho khuôn vào dầu cho thật nóng. Lần lượt đổ hỗn hợp bột chiên vào khuôn sau đó thả vào dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp nghêu chiên ra dĩa. Dọn kèm với cải bẹ xanh và rau thơm, nước mắm chua ngọt, đồ chua, dưa leo. Dùng nóng.

– Ngâm khoai lang cắt sợi vào trong nước giúp loại bớt nhựa và khoai sẽ trắng hơn.

– Làm nóng khuôn trước khi cho bột vào chiên giúp bánh dễ tróc ra khỏi khuôn.

món chiên dễ làm nghêu

NGUYÊN LIỆU

Thịt

Hải sản

Rau củ quả

Khác

Tinh bột

CÁCH NẤU

DỊP NẤU

Ngày

Lễ tiệc

Vùng miền

Khác

Nghêu chiên khoai tía tô

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

2. THỰC HIỆN:

3. CÁCH DÙNG:

Các món ngon khác

Gỏi su hào

Salad cua mì ý

Chả cá kho vân trứng

Mọc cua chiên giòn xốt mayonnaise

Canh tôm nấm mồng tơi