Mì căn xào bắp non
Rau củ chín tới, còn giòn. Mì căn giòn nhẹ. Nguyên liệu thấm gia vị, vị chua ngọt mặn hài hòa, vị chua đặc trưng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Mì căn 3 cây
- Bắp non 200g
- Đậu Hà Lan trái 50g
- Cà rốt tỉa hoa 50g
- Ớt sừng 1 trái
- Nấm đông cô 8 tai
- Boaro có lá 2 cây
- Mè trắng rang, bột bắp, ngò rí
- Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Chiên mì căn: Mì căn xé miếng, chiên hơi vàng và giòn, để ráo dầu.
- Luộc rau củ: Đun sôi nước, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), lần lượt cho bắp non, đậu Hà lan, cà rốt, nấm đông cô vào luộc vừa chín, vớt ra.
- Pha hỗn hợp gia vị xào: 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 2m đường, 1/2M dầu hào chay, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M Giấm gạo lên men LISA®, khuấy tan đều.
Thực Hiện:
Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho tất cả rau củ xào, nêm 2/3 hỗn hợp gia vị, xào cho rau củ thấm vị và chín tới, thêm mì căn và ớt sừng vào, rưới hết phần gia vị còn lại vào đảo đều, thêm 1/2m bột bắp pha với nước. Cuối cùng cho lá boaro và 1/2m dầu mè vào xóc đều rồi tắt lửa.
Cách Dùng:
Cho mì căn xào bắp non ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu và mè trắng rang lên trên. Dùng kèm với Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Chọn mì căn trắng, khô ráo, có độ láng mịn.
- Chọn bắp non trái nhỏ, tươi, không có vết thâm ở đầu trái sẽ có độ ngọt hơn.
- Nên chiên mì căn trước để giữ độ giòn và thơm của mì căn.
Tags
Cái mì căn này thực sự khó tìm, mình đi chợ hỏi hết mà không ai có, thật tiếc.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể tìm mua mì ăn online có bán rất nhiều nha bạn. Chúc bạn tìm được nguyên liệu và nấu món ăn thành công nha!
Món này nhìn hấp dẫn, ngon mắt quá, hy vọng là ăn cũng ngon miệng nữa.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Thơm ngon, đẹp mắt rất hợp với ngày tết. Mình nghĩ ai không ăn chay cũng sẽ thích món này thôi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mình đang đau đầu không biết Tết này nên nấu món chay gì cho bà mình mà phải đẹp mắt phù hợp với mâm cơm Tết thì tìm được món này.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận