Mì xào gà chua cay

21423 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Sợi mì vàng giòn, thấm vị cay cay, chua chua của nước xào cùng các loại rau củ là một biến tấu thú vị dành cho món mì xào nhà bạn hôm nay đấy, món này ăn với cơm thật là …hết sẩy  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Mì trứng khô sợi nhỏ: 3 vắt
  • Nấm hương ngâm mềm: 50g
  • Thịt đùi gà không da, cắt sợi: 150g
  • Bông cải xanh: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Ớt chuông xanh: 1/4 trái
  • Ớt chuông đỏ: 1/4 trái
  • Hành tây tím: 1/2 củ nhỏ
  • Gừng băm: 3M
  • Ớt băm: 3M
  • Tỏi băm: 2M
  • Nước me: 2M
  • Bột năng pha loãng: 1/2M
  • Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu, đường, rượu trắng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Thịt gà cắt sợi, ướp thịt gà với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, nước bột năng và ít dầu ăn, để thấm.
– Ớt chuông cắt sợi bản 3mm. Nấm hương ngâm mềm xong cắt sợi. Hành tây tím cắt dọc bản 5mm.
– Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi.
– Trụng mì vừa chín khoảng 2 phút để mì vừa nở; vớt ra xả nước lạnh để ráo, trộn với ít dầu trộn lên và để nguội.
– Pha nước xào:  Hòa đều 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M đường,  ít tiêu, 1M tương ớt, 1/2M dầu hào,  1M rượu trắng, 2M nước me, 1M nước tương “Phú Sĩ”.  Ướp vào mì 2M nước xốt này.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Để chảo nóng cho mì vào xóc đều với lửa lớn để sợi mì cháy sém vàng, trút ra đĩa.

– Xào nhân: Xào thơm tất cả tỏi, gừng, ớt, cho thịt gà, nấm và cà rốt vào xào vừa chín. Thêm bông cải xanh, ớt chuông và hành tây vào đảo đều, nêm nước xốt còn lại vào, cuối cùng cho mì vào xóc lửa lớn thấm đều, tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho mì ra dĩa, xếp bông cải xanh xung quanh, trang trí ớt sợi và ngò rí, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Mì trụng vừa chín, xả nước lạnh, để se mặt, khi xào, mì sẽ dai giòn và không gãy vụn.

– Cho mì vào xào cùng thịt gà và rau củ sẽ giúp sợi mì tơi đều, không dính bệt vào nhau và thấm gia vị.

TAGS

Bình luận

Yến Vân

Món này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể luôn, thêm vị chua cay dễ ăn nữa.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Tai heo thấu chua

Tai heo thấu chua

  • 4 người
  • 55
Gà nướng Teriyaki

Gà nướng Teriyaki

  • 4 người
  • 44
Heo thấu

Heo thấu

  • 4 người
  • 26
Bông cải trộn tôm

Bông cải trộn tôm

  • 4 người
  • 65
Canh mực nấu chua

Canh mực nấu chua

  • 4 người
  • 21

Cá hấp tàu xì

  • 4 người
  • 17
Tôm chiên xốt kiwi

Tôm chiên xốt kiwi

  • 4 người
  • 150
Ếch xào lá lốt

Ếch xào lá lốt

  • 4 người
  • 138
Gỏi cuốn 3 loại

Gỏi cuốn 3 loại

  • 6 người
  • 40

Canh mọc bí ngòi

  • 4 người
  • 27
Vịt quay xào thơm

Vịt quay xào thơm

  • 4 người
  • 44
Lòng gà xào miến

Lòng gà xào miến

  • 4 người
  • 35
Miến xào chay

Miến xào chay

  • 4 người
  • 193
Chả giò chay

Chả giò chay

  • 4 người
  • 50
Suông tôm giò heo

Suông tôm giò heo

  • 4 người
  • 6
Cá xào cần tỏi

Cá xào cần tỏi

  • 4 người
  • 21