Mề gà xào cay
Mề gà xào cay giòn giòn đậm đà hấp dẫn. Món ăn còn có vị hơi cay và chua nhẹ lạ vị. Màu nâu vàng bắt mắt kết hợp với màu hành lá, ớt giữ được độ tươi cho món ăn. Món mề gà rất bổ dưỡng giúp gan thận khỏe mạnh cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn mới lạ này thôi nào!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mề gà (trưởng thành) 300g
- Hành lá 20g
- Ớt sừng 10g
- Tỏi băm 25g
- Dầu điều 8g (1m)
- Nước tương 22g (2M)
- Giấm gạo lên men Ajinomoto 7.5g (1,5M)
- Ớt bột 1m
- Tiêu 1/3m
- Dầu hào 8g (2M)
- Tương ớt 14g (1M)
- Đường 8g (2m)
- Ăn trưa kèm: Cơm, Canh tôm chua cay, Ốc bưu xào tiêu xanh, Tráng miệng: Ổi
- GIA VỊ: dầu điều, dầu hào, tương ớt, đường
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Trụng sơ mề gà với nước có rượu và gừng, sau đó khứa hình hoa khế.
- Xốt xào: Pha hỗn hợp sốt gồm 1/3m tiêu, 1m ớt bột, 2m đường, 1M tương ớt, 2M dầu hào, 2M nước tương, và 1,5M Giấm gạo lên men Ajinomoto.
Thực Hiện:
- Phi 1/2M tỏi với đầu điều cho thơm, sau đó cho mề gà vào đảo đều cho săn mặt, cho hết lượng xốt cùng 1 chén nước nấu với lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
- Sau 5 phút thì mề gà đã chín thì cho hành cắt khúc và ớt sừng cắt lát mỏng vào đảo đều rồi tắt lửa.
Cách Dùng:
Dùng nóng với cơm trắng
Món ăn ngon đi kèm: Canh tôm chua cay
Mách Nhỏ:
💡 Trụng sơ mề gà với nước có rượu và gừng để khử mùi tanh.
💡 Mề gà khứa hoa khế giúp thấm vị hơn.
💡 Có thể sử dụng nguyên bộ nội tạng gà nếu người tiêu dùng ko mua được mề.
| THỰC ĐƠN HỖ TRỢ CHO THẬN KHỎE MẠNH | |||
| 1800 kcal. G:P:L=58:12:30 | |||
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 500 | Bún ốc | 1/3 khẩu phần |
| Trưa | 550 | Cơm | Mỗi người 1.5 chén cơm |
| Canh tôm chua cay | 1/3 khẩu phần | ||
| Mề gà xào cay (120 kcal) | |||
| Đậu hũ xào nấm | 1 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Ổi | Mỗi người 1/4 trái | ||
| Phụ 1 | 250 | Pancake chocolate mứt cam | 1 khẩu phần |
| Chiều | 400 | Mì Ý xào thịt bò băm | 1/2 khẩu phần |
| Tráng miệng: Quýt | Mỗi người 1,5 trái | ||
| Khuya | 100 | Sữa giảm béo có đường | Mỗi người 1 ly: 70ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Món ăn này phải được ăn cùng trong toàn bộ thực đơn ngày đã được tính toán thì mới đạt được hiệu quả hỗ trợ cho hoạt động thận khỏe mạnh.
- Với người đã có tiền căn bệnh lý trên thận, nên khám theo dõi định kỳ mỗi 6 – 12 tháng để theo dõi chức năng thận và xem xét có tình trạng thiếu máu hay không từ đó mới có thể điều chỉnh khẩu phần ăn.
- Thở sâu – hít sâu để cung cấp đủ oxy hàng ngày ít nhất 15 phút.
- Không uống các loại nước lá, nước sắc… vì có nguy cơ làm tăng tải thận. Nước lọc là tốt nhất.
Tags
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
5 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 4 người (800kcal)
G:P:L (Đường : Đạm : Béo): 58:12:30
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận