Lẩu hoa cá kèo

Lẩu hoa cá kèo

Một món ăn đậm chất miền Tây miệt vườn sông nước, lẩu hoa cá kèo. Nước dùng chua chua, chút vị ớt cay nồng, cá kèo vừa chín tới ăn kèm với bún thì quá đã. Ngày mưa mà có một nồi lẩu hoa cá kèo này thì thật hết ý

  • Dễ
  • 4 người
  • 15/09/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn13

NGUYÊN LIỆU

  • Cá kèo 500g
  • Cà chua 2 quả
  • Thơm 1/2 quả
  • Nước dùng gà 1,8 lít
  • Bún tươi 500g
  • Ăn kèm: bông so đũa, điên điển, hẹ, kim châm, giá, bông bí, bắp chuối bào, rau muống, rau nhút, lá giang
  • Rau nêm: húng quế, rau om, ngò gai, ớt hiểm, tỏi phi
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Aji-ngon® Hạt nêm (hương vị gà) Hạt nêm (hương vị gà)
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá kèo làm sạch cắt làm đôi. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt rẽ quạt. Ớt hiểm đập dập 2 trái. 

– Chuẩn bị các loại rau, bún, xếp ra dĩa. 

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi nước dùng, cho cà chua, thơm vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M đường, 3M nước mắm, 4M giấm gạo lên men của AJI-NO-MOTO®, ớt hiểm đập giập, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Đun sôi nước dùng lẩu, cho cá vào, đợi nước lẩu sôi lại cho 1/2 lượng rau các loại vào, cho thêm ít tỏi phi, ăn kèm với bún, nước mắm nguyên và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Nêm gia vị trước rồi mới cho cá vào khi nước sôi giúp cá săn và ngon hơn.

Các món ngon khác

Vịt nấu sake

Vịt nấu sake

Bánh rán hamburger

Bánh rán hamburger

Bò nấu trái cây

Bò nấu trái cây

Thịt kho đậu phộng

Thịt kho đậu phộng

Cá trắm kho khế

Cá trắm kho khế
error: