Lẩu hoa cá kèo

9215 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Một món ăn đậm chất miền Tây miệt vườn sông nước, lẩu hoa cá kèo. Nước dùng chua chua, chút vị ớt cay nồng, cá kèo vừa chín tới ăn kèm với bún thì quá đã. Ngày mưa mà có một nồi lẩu hoa cá kèo này thì thật hết ý

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá kèo 500g
  • Cà chua 2 quả
  • Thơm 1/2 quả
  • Nước dùng gà 1,8 lít
  • Bún tươi 500g
  • Ăn kèm: bông so đũa, điên điển, hẹ, kim châm, giá, bông bí, bắp chuối bào, rau muống, rau nhút, lá giang
  • Rau nêm: húng quế, rau om, ngò gai, ớt hiểm, tỏi phi
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Gà
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cá kèo làm sạch cắt làm đôi. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt rẽ quạt. Ớt hiểm đập dập 2 trái. 

– Chuẩn bị các loại rau, bún, xếp ra dĩa. 

nguyên liệu THỰC HIỆN

Đun sôi nước dùng, cho cà chua, thơm vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M đường, 3M nước mắm, 4M giấm gạo lên men của AJI-NO-MOTO®, ớt hiểm đập giập, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Đun sôi nước dùng lẩu, cho cá vào, đợi nước lẩu sôi lại cho 1/2 lượng rau các loại vào, cho thêm ít tỏi phi, ăn kèm với bún, nước mắm nguyên và ớt cắt lát.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Nêm gia vị trước rồi mới cho cá vào khi nước sôi giúp cá săn và ngon hơn.

Bình luận

Phạm Phương Nghi

Nhìn đĩa rau mà thấy mê hà

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác