Học Mẹ đảm cách nấu “Canh chua cá kèo bông so đũa” vừa ngon vừa đơn giản

• Cá kèo:  300g   
• Bông so đũa: 200g
• Rau nhút: 150g
• Cà chua: 2 trái  
• Giá sống: 100g
• Nước me: 1/2 chén
• Ớt hiểm: 2 trái
• RAU NÊM: Rau om, ngò gai       
• Gia vị: Dầu ăn, tỏi phi, đường, nước mắm, muối, Hạt nêm Aji-ngon® (Gà)

Cách nấu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.
• Rau nhút lặt lấy phần non, cắt khúc 4cm.
• Bông so đũa lặt bỏ phần nhụy đắng.
• Ớt hiểm đập dập.
• Rau thơm cắt nhỏ.
• Cá kèo rửa sạch nhớt, cắt đôi.

Bước 2:

• Phi thơm cà chua băm với 1M dầu để tạo màu tự nhiên cho nước canh, nêm thêm 1m muối, 2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà)
• Thêm 1,2L nước, đun đến khi sôi thì cho 1/2 chén nước me, 2 trái ớt hiểm đập dập và cá kèo vào nồi.

Bước 3:

• Cá nấu khoảng  3 phút cho chín săn vừa tới rồi vớt cá ra, để cá không bị nát.
• Lần lượt cho cà chua cắt múi cau, rau nhút, giá và rau nêm vào nồi canh.

Bước 4:

• Cuối cùng là thả bông so đũa, cá, 1M tỏi phi có dầu và nêm thêm 2M nước mắm cho vừa vị rồi tắt lửa.