Cách làm cá kèo nướng muối ớt chuẩn vị 5 sao

Nguyên liệu:

• Cá kèo: 300g
• Muối ớt tôm khô Tây Ninh: 2M
• Rau nêm: Rau răm
• Ăn kèm: Muối ớt, dưa leo muối xổi, chanh
• Gia vị: Ớt bột, tỏi, cốt chanh, dầu hào, dầu ăn, dầu điều, tương ớt, đậu phộng rang, ớt sừng xanh, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Bước 2:

• Trộn đều 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2M muối ớt tôm khô, 1M tương ớt, 1/2m dầu hào, 2m nước mắm, 1/2m dầu điều và 2m dầu ăn.
• Ướp cá thấm gia vị.

Bước 4:

• Phết một lớp dầu lên vỉ nướng.
• Áp cá trên vỉ, cho đến khi chín vàng.
• Xếp cá ra dĩa rắc thêm 2M đậu phộng rang giã nhuyễn, dùng kèm rau răm, chấm muối ớt vắt thêm chanh.
  

  * Dùng cọ quét xốt ướp cá lên cá kèo trong lúc nướng để cá thấm vị và không bị khô.