Lẩu hoa cá kèo
Một món ăn đậm chất miền Tây miệt vườn sông nước, lẩu hoa cá kèo. Nước dùng chua chua, chút vị ớt cay nồng, cá kèo vừa chín tới ăn kèm với bún thì quá đã. Ngày mưa mà có một nồi lẩu hoa cá kèo này thì thật hết ý.
Xem thêm: các món ăn miền Nam
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá kèo: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Thơm: 1/2 quả
- Nước dùng gà: 1,8 lít
- Bún tươi: 500g
- ĂN KÈM: bông so đũa, điên điển, giá, bông bí, bắp chuối bào, rau muống, rau nhút, lá giang
- RAU NÊM: húng quế, rau om, ngò gai, ớt hiểm, tỏi phi
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Cá kèo làm sạch cắt làm đôi.
- Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt rẽ quạt. Ớt hiểm đập dập 2 trái.
- Chuẩn bị các loại rau, bún, xếp ra dĩa. Rau nêm cắt khúc 1cm.
Thực Hiện:
Đun sôi nước dùng, cho cà chua, thơm vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M đường, 4M giấm gạo lên men Ajinomoto, 3M nước mắm (cho vào sau cùng trước khi tắt lửa), ớt hiểm đập giập, nếm vị chua ngọt vừa ăn.
Cách Dùng:
Đun sôi nước dùng lẩu, cho cá vào, đợi nước lẩu sôi lại cho 1/2 lượng rau các loại vào, cho thêm ít tỏi phi, ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.
Món ngon đi kèm: Mực xào xốt tiêu xanh
Mách Nhỏ:
✅ Nêm gia vị trước rồi mới cho cá vào khi nước sôi giúp cá săn và ngon hơn.
✅ Chọn cá kèo tự nhiên để món ăn ngọt và ngon hơn.
Xem thêm: các món lẩu ngon từ chương trình.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
- Học Mẹ đảm cách nấu “Canh chua cá kèo bông so đũa” vừa ngon vừa đơn giản
- Sum họp ngày trung thu, ăn Lẩu cá đuối lá giang là tuyệt nhất
- Cách làm cá kèo nướng muối ớt chuẩn vị 5 sao
- Lẩu cháo cá ám chuẩn vị miền Bắc – Sưởi ấm bữa cơm gia đình cho ngày chớm Đông
- Thử nấu lẩu sấu với cá viên, được ngay món lẩu mới thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
cá kèo mà nấu lẩu có ngon không ạ, cá kèo thường là kho thôi ạ!
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình! Lẩu cá kèo phải nói là ngon tuyệt cú mèo luôn đó bạn. Mau làm thử ngay thôi nào! Chúc bạn có món lẩu cá kèo ngon như ý để cùng thường thức với gia đình nha!
Nhìn đĩa rau mà thấy mê hà
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận