Cua rang sốt tắc

9257 lượt xem
Cua rang sốt tắc
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Cái chua chua kích thích thổi bùng vị giác bạn. Ngoài vị chua đặc trưng, cua rang sốt tắc còn hoà quyện vị ngọt hải sản từ cua, thơm của hành phi, tỏi băm. 1 đĩa nhỏ nhưng gây nhung nhớ là đây!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cua biển 2 con (khoảng 1kg)
  • Ớt sừng 1 quả
  • Hành lá 2 cây
  • Tỏi tép 10 tép
  • Tắc 5 trái
  • Ớt băm 1/2 m
  • Bột mì, dầu ăn, đường
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Bột canh BỘT CANH Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Sơ chế cua: Cua chà rửa sạch, bóc mai ra rồi cắt bỏ phần go của cua, cắt bỏ đầu nhọn của chân cua, cắt cua làm 4 rồi dùng đồ đập bể phần càng cua. 

– Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng hình thoi. Hành lá cắt khúc 2cm. Tỏi đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt, lấy vỏ 2 quả tắc cắt sợi. 

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Chiên cua: tẩm cua qua bột mì rồi cho cua và mai cua vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Làm xốt: phi thơm tỏi, cho vào chảo 1/2 chén nước lọc, 1/2m bột ngọt AJINOMOTO®, nêm 1m BỘT CANH của Ajinomoto, 2M đường, 2M nước cốt tắc, 1M vỏ tắc cắt sợi, nấu cho tan gia vị, nếm vị chua ngọt vừa rồi cho cua vào, rim đến khi xốt cạn, cuối cùng cho ớt sừng và hành lá vào đảo đều. 

– Làm muối tắc: cho 20g rau răm cắt nhỏ, 1.5M BỘT CANH của Ajinomoto, 2M nước cốt tắc, 1m vỏ tắc sắc sợi nhuyễn, đổ ra chén, cắt thêm ớt băm vào. 

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Xếp các phần thành hình con cua rồi úp mai cua lên trên cho đẹp. Xốt chua ngọt rưới xung quanh. Khi ăn chấm cua với muối tắc.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Đập bể phần càng cua để cua dễ chín và thấm vị.  

Chiên cua từ 5 – 7 phút với lửa lớn để cua vừa chín tới.

Bình luận

Minh Thái

Mấy món hải sản chế biến có vị chua ngọt đều rất ngon.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Admin MNMN

Gia dinh toi khong an duoc cua bien, co the thay cua bien bang cua dong lam co duoc khong a?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Thuy, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Với món này chị có thể thay nguyên liệu cua biển bằng cua đồng tuy nhiên cua đồng thì sẽ nhỏ nên ít thịt hơn chị nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác