Lẩu cua lá me

48142 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Là món ăn ngon dân dã, nhiều dinh dưỡng, nguyên liệu dễ tìm mua, mang mùi vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, phù hợp các bữa ăn trong gia đình cũng như đãi khách.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Lá me non: 150g
  • Cua thịt: 2 con
  • Cà chua chín đỏ: 2 trái
  • Nước dùng: 2 lít
  • Tỏi băm: 1M
  • Tỏi phi: 1M
  • Ớt băm: 1m
  • Sả băm: 1m
  • Sả cây: 4 khúc
  • Rau om, ngò gai
  • Dùng kèm: rau nhút, rau muống, bạc hà, bún tươi
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cua làm sạch, chặt làm 4, bỏ phần yếm.

– Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Vò sơ lá me.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm tỏi, ớt, sả băm, cho cà chua vào xào thơm trước để tạo màu, sau đó cho cua vào, thêm 2 lít nước dùng nấu khoảng 5 phút cho cua vừa chín, vớt cua ra trước khi nêm gia vị.

– Nêm 2M nước mắm, 2m muối, 2.5M đường, 2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M Giấm gạo lên men LISA®, thêm lá me vào rồi tắt lửa.

– Cho nước dùng vào nồi lẩu, thêm sả cây, tỏi phi, rau om và ngò gai lên trên.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Vớt cua ra dĩa riêng ăn kèm với bún, rau và nước mắm mặn.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Không nấu cua lâu trong nồi lẩu vì chất chua trong lá me sẽ làm thịt cua bị bở.

– Vò lá me để lá me ra nước chua và giúp nước lẩu không bị chát.

Bình luận

Tú Trân

Nấu bằng cua Cà Mau là ngon hết sảy.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Bùi Như Tâm

Nếu sử dụng cua gạch để nấu thì khi sơ chế có cần lưu ý gì không ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

Thuy Nguyen

món lẩu cua lá me mình k sd nước dùng dc k ad

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Nguyen, Được nhé bạn, tuy nhiên nếu sử dụng nước dùng vị sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

icon mnmn

Các món ngon khác