Cua lột chiên giòn

Cua lột chiên giòn

Món ăn hợp khẩu vị cả gia đình mà lại rất dễ làm, chứa khá nhiều chất khoáng, đặc biệt là canxi giúp phụ nữ ở tuổi trung niên hạn chế hiện tượng loãng xương. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 04/04/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn28

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cua làm sạch, cắt đôi, ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu và 2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Bơ tươi đun chảy. Xà lách xoong lặt rửa sạch, để ráo.

– Pha men hoạt hóa: trộn đều 1m men bột mì và 2M nước ấm, sau đó để khoảng 10 phút.

– Pha bột: trộn đều 50g bột gạo với 200g bột mì, 200ml nước ấm, lòng đỏ trứng gà, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và men hoạt hóa, để 10 phút đến khi thấy bột sệt lại là được.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi dầu, nhúng cua vào bột khô, áo một lớp thật mỏng sau đó chiên chín vàng, dội bơ chảy lên cua, để ráo dầu.

– Pha xốt chấm: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1/2m tương ớt và 1/2m tiêu sọ đập dập.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cua chiên giòn ra dĩa, trang trí thêm ngò và ớt, chấm kèm hỗn hợp xốt chấm đã pha.

Mách nhỏ

– Chọn cua lột còn sống, thịt cua sẽ ngọt và thơm hơn.

– Dùng men khô hòa với ít nước ấm để tạo thành men hoạt hóa.

– Nếu không có men bánh mì ta cũng có thể thay thế bằng bột chiên giòn.

Tags

Các món ngon khác

Mì gói trộn

Mì gói trộn

Vịt chiên xốt chua ngọt

Vịt chiên xốt chua ngọt

Sườn kho giấm mật ong

Sườn kho giấm mật ong

Bún chay lá chanh

Bún chay lá chanh

Lẩu tôm chua

Lẩu tôm chua