Cơm sen gạo lứt chay

• Cơm gạo tím nấu với nước dừa tươi. Xào cơm cho săn hạt
• Hạt sen luộc chín
• Cà rốt luộc chín
• Nấm rơm cắt 1 cm vuông
• Phi boa rô.
• Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, chiên giòn
• Mỗi loại cà rốt, hạt sen, đậu hủ, chừa lại một ít để trang trí. Xào nấm rơm với boa rô cùng hạt sen, cà rốt, tiêu xanh, nêm 1/2m hạt nêm Ajingon Nấm, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1m nước tương Phú Sĩ, 1/3m tiêu xay cho vừa ăn. Trộn cơm vào cho đều. Xào cơm với boa rô cho đều thấm vị.

• Gói và hấp cơm: Gói cơm vào lá sen dùng tăm ghim lá lại cho kín. Đem gói cơm đặt vào xửng hấp cho nóng 10 phút. Rút tăm ra. Cắt miệng gói cơm (cắt tròn). Mở ra.
• Trang trí hạt sen, cà rốt, đậu hủ, ít ngò rí lên mặt.

Bày cơm nóng cùng nước tương + ớt cắt lát

💡 Xào săn cơm trước khi trộn nhân để món ăn ngon hơn.

💡 Chỉ hấp cơm 10 phút đủ nóng, giúp giữ mùi thơm và màu xanh đẹp của lá sen.

💡 Để tăng hương vị nấm và sen cho món ăn hãy dùng hạt nêm Aji-ngon Nấm

• Thực đơn này áp dụng cho người có tình trạng dinh dưỡng nằm trong giới hạn bình thường đến thừa cân nhẹ. Món ăn cần áp dụng cùng với thực đơn đính kèm để đạt được hiệu quả hỗ trợ cho người bệnh tim và mạch máu.
• Cần lưu ý ăn vừa đúng lượng thực phẩm đã được tính toán trong thực đơn kể cả lượng thực phẩm dùng trong bữa ăn tráng miệng.
• Người có bệnh lý tim mạch cần giảm lượng Natri trong khẩu phần, tức là giảm nước mắm, muối, nước tương… và bột ngọt. Khi ăn các món ăn có nước, chỉ nên ăn cái, bỏ hết phần nước súp, nước canh đi kèm.