Canh chua cá nấu măng

– Cá bớp/ cá đuối: rửa sạch, để ráo.

– Cà chua: cắt múi cau.

– Măng chua: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng khoảng 10 phút với lửa nhỏ, vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

– Hành lá, ngò gai: cắt nhỏ.

– Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua và măng vào xào sơ.

– Thêm 1.7 lít nước đun sôi, cho cá vào nồi, nấu đến khi nước sôi trở lại thì vớt bọt.

-Tiếp tục đun cá khoảng 5 phút, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 2M nước mắm, thêm hành lá, ngò gai, tỏi phi, rồi tắt lửa.

Dùng nóng với cơm hoặc bún, chấm nước mắm ớt tùy khẩu vị.