Cơm gạo lứt bí đỏ hấp – Món ngon giữ dáng sau Tết cho Mẹ

Nguyên liệu:

1. Bí Nhật: 4 quả
2. Cơm gạo lứt: 1,5 chén
3. Nấm rơm búp: 50g
4. Hạt sen: 1/4 chén
5. Đậu bi: 1/4 chén
6. Cà rốt hạt lựu: 1/2 chén
7. Đậu hũ cắt hạt lựu: 1/4 chén
8. Hành boaro băm: 1M
9. Cọng ngò rí băm: 1/2M
10. Gia vị: tiêu, đường, muối, dầu mè, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen)

Bước 1:

• Nấm rơm cắt hạt lựu.
• Hạt sen, đậu bi luộc chín.
• Cà rốt cắt hạt lựu.
• Đậu hũ cắt khối vuông 1.5cm.

Bước 2:

• Chiên vàng giòn đậu hũ, vớt ra để ráo.

Bước 3:

• Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, sau đó cho lần lượt nấm, cà rốt, đậu bi, hạt sen, đậu hũ, 1/2M cọng ngò vào xào.
• Nêm thêm 1/2m tiêu, 1/3m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1m đường, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”.
• Rau củ chín thì trộn tất cả với cơm gạo lứt.

Bước 4:

• Dùng dao tỉa 2/3 trái bí ngô thành hình cánh hoa theo mũi zikzak (như hình bên), bỏ hột, cạo sạch ruột.
• Rắc chút tiêu, muối và 1 lớp dầu mè mỏng, xoay trái bí để gia vị thấm đều cách mặt.

Bước 5:

• Dồn nhân vào trong trái bí.
• Đặt quả bí vào nồi hấp, mở nắp trái bí và hấp khoảng 30 phút cho đến khi bí chín.