Cơm hến trộn

13206 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Huế luôn là địa danh nổi tiếng với nền ẩm thực đặc chất Việt Nam vô cùng phong phú và độc đáo. Như món cơm hến trộn, ai đã thử một lần thì mê mãi khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nhẹ của ớt, ngọt bùi của thịt hến, beo béo của đậu phộng và tóp mỡ cùng với mùi thơm, vị đậm đà đặc trưng của mắm ruốc Huế. Ai có thể cưỡng lại được?

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cơm nguội 2 chén
  • Thịt hến 200g
  • Bạc hà 1 cây
  • Khế 1 quả
  • Hoa chuối bào 30g
  • Giá sống 100g
  • Rau thơm: húng cây, rau quế, rau răm
  • Hành lá cắt nhỏ, gừng đập dập
  • Đậu phộng rang, mè rang, mỡ nước, tóp mỡ
  • Hành tỏi băm, ớt băm
  • Muối, đường, mắm ruốc, dầu điều
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Đun sôi 1 chén nước (khoảng 200ml), cho gừng đập dập và 1/2m muối vào, cho hến vào chần sơ lại, vớt ra, để ráo. Thịt hến ướp với 1 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.

– Hoa chuối bào cắt ngắn lại. Bạc hà, khế cắt lát mỏng, bóp muối, xả sạch, vắt ráo. Rau thơm cắt nhuyễn. Giá chần sơ.

– Đun nóng 1M dầu điều, cho đậu phộng vào đảo đều với ít muối.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun nóng 2M mỡ nước, cho hành tỏi vào phi thơm, cho hến vào xào săn, rắc hành lá và 1/3m ớt băm vào, tắt lửa.

– Pha mắm ruốc: Khuấy đều 2m mắm ruốc, 4M nước nóng, 1/2M đường và tỏi ớt băm, sau đó đun sôi lên.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho cơm vào tô, xếp các loại rau, giá chần, tóp mỡ, đậu phộng rang, thịt hến, rắc mè rang, cuối cùng chan mắm ruốc pha và ít sa tế lên.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Xào thịt hến nhanh tay để thịt hến không bị dai và teo lại. 

Bình luận

chinh nguyen

món ăn ngon , rẻ . TKS

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi fanpage và kênh youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn <3

icon mnmn

Các món ngon khác

Sườn ram mặn

Sườn ram mặn

  • 4 người
  • 133
Tôm càng uyên ương

Tôm càng uyên ương

  • 4 người
  • 80
Canh gà hạt lựu

Canh gà hạt lựu

  • 4 người
  • 56
Bánh rán hamburger

Bánh rán hamburger

  • 4 người
  • 17
Vịt rang tỏi

Vịt rang tỏi

  • 4 người
  • 31
Gỏi sứa khoai môn

Gỏi sứa khoai môn

  • 4 người
  • 19
Súp gà chua cay

Súp gà chua cay

  • 4 người
  • 170

Xíu mại chay

  • 4 người
  • 18
Canh gân bò cải chua

Canh gân bò cải chua

  • 4 người
  • 35
Bánh xèo

Bánh xèo

  • 4 người
  • 58
Tam hữu

Tam hữu

  • 4 người
  • 140
Hàu trộn mầm cải

Hàu trộn mầm cải

  • 4 người
  • 10
Hến chiên trứng

Hến chiên trứng

  • 4 người
  • 62
Canh thơm cá ngừ

Canh thơm cá ngừ

  • 4 người
  • 74
Gà kho me

Gà kho me

  • 4 người
  • 412
Ức gà nhồi phô mai

Ức gà nhồi phô mai

  • 4 người
  • 124
Cháo tim gan

Cháo tim gan

  • 4 người
  • 49