Bún chả hến
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt hến 300g
- Cá thác lác nạo 130g
- Mỡ gáy luộc, cắt hạt lựu 20g
- Thì là băm 3M
- Tiêu xanh giã dập 2M
- Bún tươi 670g
- Rau sống 400g
- Đường 12g (1M)
- Nước mắm 24g (3M)
- Giấm 1/2M
- Đậu phộng rang giã bể 1M
- Hành tây băm 1M
- Tỏi phi 1M
- Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn
Sơ Chế:
Tán cá thác lác cho dẻo rồi với trộn thịt hên, mỡ và gia vị gồm: 1.5M gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, 3M thì là băm, 1M hành tây băm, 1M tỏi phi, 2M tiêu xanh, 1m đường. Chia viên tròn cỡ trái chanh, dẹp.
Thực Hiện:
Tẩm viên chả hến qua gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn. Cho dầu vào chảo (canh sao cho khi chiên chả hến thì dầu chỉ ngập 1/3 chiều cao viên chả) cho chả vào chiên chín. Đem ra để lên giấy thấm dầu.
Pha nước mắm chua ngọt: Pha theo tỉ lệ 5M nước, 2M nước mắm, 1M giấm, 2M đường, pha tỏi ớt băm.
Cách Dùng:
Cho bún vào tô cùng rau sống, xà lá, đồ chua, dưa leo, ngò rí, đặt chả hến và rắc đậu phộng rang lên trên, ăn cùng nước mắm chua ngọt.
Mách Nhỏ:
Chỉ cần ướp các gia vị tạo mùi; thì là, tiêu xanh, tỏi phi vì Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn đã có sẵn gia vị, rất tiện dụng.
Nước cốt me cần được nấu chín khi dùng làm nước chấm mắm me.
Chọn thịt hến đã tách vỏ để tiết kiệm thời gian làm món nhanh gọn hơn.
Thực đơn bổ máu
2100 kcal. G:P:L=52:18:30
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Bún chả hến (370 kcal) | |
| Trái cây: chôm chôm | 5 trái | ||
| Cà phê – Sữa | 1 khẩu phần | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 650 | Cơm | 1.5 chén |
| Canh tôm khoai mài | 1 khẩu phần | ||
| Đậu hũ hấp nấm Nhật | 1 khẩu phần | ||
| Sò điệp xào cần tây | 1 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Mít | 4 múi | ||
| Tối | 500 | Lẩu sườn khoai môn | 1 khẩu phần |
| Ăn kèm Bún tươi | 2.5 chén | ||
| Tráng miệng: Bưởi | 1 múi | ||
| Phụ tối | 100 | Sữa tươi | 70ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận