Lẩu nghêu sò ốc hến

Món lẩu này chế biến cực kì đơn giản nhưng cho mùi vị thanh ngọt và hấp dẫn vô cùng. Vào bếp trổ tài ngay để cả nhà có một bữa ăn mang đậm hồn quê thật ngon nào các Mẹ ơi!!!

Dễ
4 người
30 phút
03/05/2019

NGUYÊN LIỆU

Thịt nghêu luộc 200g
Thịt hến luộc 100g
Thịt sò lông luộc 200g
Thịt ốc bươu luộc 200g
Đậu hũ bi chiên 200g
Cà chua cắt nhỏ 2 quả
Sả cây đập giập 3 cây
Hành tím băm 4M
Tỏi băm 4M
Tôm khô ngâm mềm 20g
RAU NÊM: ngò gai, hành lá cắt nhỏ
ĂN KÈM: Bún, escarol sợi, rau muống bào, bắp chuối bào, giá, cà chua múi cau, kinh giới
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, tương cà, tương ớt,
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt
Giấm gạo lên men LISA®
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Phi thơm 2M tỏi băm, tắt lửa, cho vào trộn với từng loại nghêu, sò, ốc, hến, để riêng.

2. THỰC HIỆN:

Nấu nước dùng lẩu: Phi thơm hành, tỏi, sả, cho tôm khô vào xào kỹ, thêm cà chua xào ráo, nêm 1M tương ớt, 2M tương cà, đảo đều. Cho 1,5 lít nước, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1/2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 4M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm. Thả đậu hũ bi vào, nếm vị đậm đà, thêm ngò gai, hành lá rồi tắt lửa.