Lẩu nghêu sò ốc hến

7593 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món lẩu này chế biến cực kì đơn giản nhưng cho mùi vị thanh ngọt và hấp dẫn vô cùng. Vào bếp trổ tài ngay để cả nhà có một bữa ăn mang đậm hồn quê thật ngon nào các Mẹ ơi!!!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Thịt nghêu luộc 200g
  • Thịt hến luộc 100g
  • Thịt sò lông luộc 200g
  • Thịt ốc bươu luộc 200g
  • Đậu hũ bi chiên 200g
  • Cà chua cắt nhỏ 2 quả
  • Sả cây đập giập 3 cây
  • Hành tím băm 4M
  • Tỏi băm 4M
  • Tôm khô ngâm mềm 20g
  • RAU NÊM: ngò gai, hành lá cắt nhỏ
  • ĂN KÈM: Bún, escarol sợi, rau muống bào, bắp chuối bào, giá, cà chua múi cau, kinh giới
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, tương cà, tương ớt,
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

nguyên liệu SƠ CHẾ

Nghêu sò ốc hến luộc với nước sôi và sả rồi làm lạnh để hải sản thơm, giữ độ ngọt. Cà chua bỏ hột, cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Sả đập dập, cắt khúc. Phi thơm 2M tỏi băm, tắt lửa, cho vào trộn với từng loại nghêu, sò, ốc, hến, để riêng.

nguyên liệu THỰC HIỆN

Nấu nước dùng lẩu: Phi thơm hành, tỏi, sả, cho tôm khô vào xào kỹ, thêm cà chua xào ráo, nêm 1M tương ớt, 2M tương cà, đảo đều. Cho 1,5 lít nước, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1/2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 4M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm. Thả đậu hũ bi vào, cà chua vào, nếm vị đậm đà, thêm ngò gai, hành lá rồi tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Đun sôi nước dùng lẩu, nhúng nghêu sò ốc hến tùy thích cùng với các loại rau. Ăn với bún, chấm nước mắm y ớt lát.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Trộn nghêu, sò, ốc, hến với dầu tỏi phi giúp nguyên liệu thơm và không bị khô.

– Sử dụng tôm khô để nước lẩu có vị ngọt đậm đà.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Chả nghêu húng quế

Chả nghêu húng quế

  • 4 người
  • 55
Tôm xốt cocktail

Tôm xốt cocktail

  • 4 người
  • 64
Tim heo hầm hạt sen

Tim heo hầm hạt sen

  • 4 người
  • 25
Chả giò chuối

Chả giò chuối

  • 4 người
  • 212
Gỏi khổ qua

Gỏi khổ qua

  • 4 người
  • 65
Bún gạo xào rau củ

Bún gạo xào rau củ

  • 4 người
  • 23
Sò lông kho tiêu xanh

Sò lông kho tiêu xanh

  • 4 người
  • 159
Gà hấp lá sen

Gà hấp lá sen

  • 4 người
  • 38
Vịt nấu thơm

Vịt nấu thơm

  • 4 người
  • 44
Lươn om khoai sọ

Lươn om khoai sọ

  • 4 người
  • 21
Canh ốc thì là

Canh ốc thì là

  • 4 người
  • 134
Gà kho me

Gà kho me

  • 4 người
  • 412
Hamburger bí đỏ

Hamburger bí đỏ

  • 4 người
  • 38
Chả giò hàu

Chả giò hàu

  • 4 người
  • 8
Cá basa cuốn tía tô

Cá basa cuốn tía tô

  • 4 người
  • 82
Trứng hấp tôm nấm

Trứng hấp tôm nấm

  • 4 người
  • 325
Canh khế cá cơm

Canh khế cá cơm

  • 4 người
  • 24
Sườn non ram mè

Sườn non ram mè

  • 4 người
  • 17
Sườn hầm tỏi

Sườn hầm tỏi

  • 4 người
  • 5
Bánh mì nướng tỏi

Bánh mì nướng tỏi

  • 4 người
  • 47
Mì gói trộn

Mì gói trộn

  • 4 người
  • 69
Khô cá cơm kho khế

Khô cá cơm kho khế

  • 4 người
  • 166

Bún gạo xào mayo

  • 4 người
  • 5
Bông cải trộn tôm

Bông cải trộn tôm

  • 4 người
  • 65
Tôm sú xốt gấc

Tôm sú xốt gấc

  • 4 người
  • 22