Canh cá rau cần
Canh cá rau cần là món ăn thích hợp ăn vào thời tiết giao mùa, đặc biệt rau cần có chứa rất nhiều Kali nên có tác dụng lợi tiểu, hạ huyết áp, là nguồn chất xơ tốt có tác dụng thải cholesterol ra ngoài, kết hợp chung với cá tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm: Cá điêu hồng là cá gì? Mẹo chọn cá diêu hồng tươi và 10 cách nấu món cá đơn giản
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá diêu hồng (600g): 1 con
- Cần nước: 200g
- Cà chua: 1 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Chanh: 1 trái
- Cơm mẻ
- Hành lá, thì là
- Bột năng, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Cá lạng lấy thịt, cắt miếng hình que dày 1cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m nước cốt chanh, để thấm, tẩm bột năng rồi đem chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Cần nước ngâm rửa sạch, cắt khúc 4cm. Hành lá, thì là cắt khúc ngắn. Cà chua cắt múi cau.
Thực Hiện:
- Đun sôi 1,5 lít nước, nấu xương cá 15 phút, lọc lấy nước dùng. Đun sôi nước dùng, cho 4M cơm mẻ, 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, thêm cà chua nấu vừa chín tới, thêm rau cần, cá, hành lá, thì là, ớt cắt lát vào nêm 1/2M nước mắm.
Cách Dùng:
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Dọn kèm nước mắm ớt.
Mách Nhỏ:
- Chiên cá sau khi lăn bột năng giúp cá không bị bể khi nấu và giữ được vị ngọt bên trong.
- Chọn rau cần có cọng màu xanh nhạt, cọng nhiều hơn lá, đọt dài sẽ ngon hơn.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận