Bốn món canh cá ấm bụng trong những ngày mùa mưa
10/11/2020
Trời mưa se se lạnh thế này thì một tô canh cá hương vị quê hương Mẹ nấu là ấm bụng nhất cả nhà nhỉ? Cũng đang lúc đói bụng, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay 4 công thức biến tấu món canh cá trong những ngày mưa này …
Trời mưa se se lạnh thế này thì một tô canh cá hương vị quê hương Mẹ nấu là ấm bụng nhất cả nhà nhỉ? Cũng đang lúc đói bụng, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay 4 công thức biến tấu món canh cá trong những ngày mưa này nhé!
1. Canh cá rô bông súng
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh cá rô bông súng
Nguyên liệu:
- Cá rô: 600g – (làm sạch, khứa trên thân cá một đường)
- Cà chua: 1 trái – (cắt múi cau)
- Bông súng: 100g – (tước vỏ, cắt khúc)
- Kèo nèo: 60g – (cắt khúc)
- Tỏi băm: 1M
- Ớt hiểm: 1 trái
- RAU NÊM: Rau om và ngò gai (cắt nhỏ), tỏi phi
- Ăn kèm: Cơm, bún
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®
Cách nấu:
- Bước 1: Phi thơm tỏi, múc riêng một ít dầu tỏi để rưới đều lên cá. Sau đó, xào cà chua, ớt hiểm cho 1.2L nước vào nấu sôi, cho cá rô vào nấu chín với 2m muối, 4M Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®, vớt cá ra để riêng.
- Bước 2: Tiếp tục cho bông súng, kèo nèo vào nấu chín, nêm 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước mắm, 1m đường. Tắt lửa. Thêm rau om, ngò gai và tỏi phi lên trên.
2. Canh cá đồng nấu khế
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh cá đồng nấu khế
Nguyên liệu:
- Cá lóc đồng: 2 con – (làm sạch khứa nhẹ trên thân cá, cắt đôi)
- Khế chua: 3 trái vừa – (cắt bỏ rìa, cắt lát vừa ăn)
- Cà chua chín đỏ: 1 trái lớn – (cắt múi cau)
- Hành tím: 30g – (đập dập)
- Ớt hiểm: 3 trái – (đập dập)
- Sả: 3 cây – (cắt khúc 5cm, đập dập)
- RAU NÊM: Rau răm và rau quế (cắt nhỏ)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt bột vẩy, bột nghệ, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách nấu:
- Bước 1: Khuấy đều 1/2m bột nghệ, 1M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho cá vào tẩm đều để 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Bước 2: Phi thơm hành tím, ớt hiểm và sả đập dập, áp chảo cá săn, gắp ra dĩa.
- Bước 3: Tiếp tục cho cà chua và 1/2M ớt bột vào xào nhanh, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, thêm khế, cá vào nấu để lửa vừa, nêm 1M đường, 1/2m muối, 1M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo khuấy đều nấu thêm 10 phút cá chín, tắt lửa cho rau răm và rau quế vào.
3. Canh cá chim dưa muối
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh cá chim dưa muối
Nguyên liệu:
- Cá chim trắng: 1 con khoảng 600g – (làm sạch)
- Dưa gang muối chua: 250g – (cắt mỏng 0,5 cm, vắt ráo nước)
- Cà chua: 1 trái – (cắt múi cau)
- Tỏi băm: 1M
- RAU NÊM: Húng quế (cắt sợi); rau om; cần tàu và hành lá (cắt khúc 4cm); ớt sừng (cắt sợi); tỏi phi
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®
Cách nấu:
- Bước 1: Đập giập đầu hành lá và cọng cần tàu nhét vào bụng cá. Sau đó ướp cá với 1m muối và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.
- Bước 2: Đun nóng 2M dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, múc bớt ra 1M để ướp với cá cho thơm. Phần dầu còn lại cho dưa gang muối chua vào xào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m đường.
- Bước 3: Đun sôi 1,2 lít nước, cho phần dưa muối xào vào, nêm 3M Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®, 1/2m muối, 1M đường, khi nước sôi trở lại thì cho cá và cà chua vào, nấu cá chín, nêm thêm 1M nước mắm và tắt lửa, sau đó cho rau nêm và tỏi phi vào.
4. Canh chua cá kèo bông so đũa
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh chua cá kèo bông so đũa
Nguyên liệu:
- Cá kèo: 300g – (sơ chế sạch, cắt đôi)
- Bông so đũa: 200g – (lặt bỏ phần nhụy đắng)
- Rau nhút: 150g – (lặt lấy phần non, cắt khúc 4cm)
- Cà chua: 2 trái – (1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ)
- Giá sống: 100g
- Nước me: 1/2 chén
- Ớt hiểm: 2 trái – (đập dập)
- RAU NÊM: Rau om, ngò gai (cắt nhỏ)
- Gia vị: Dầu ăn, tỏi phi, đường, nước mắm, muối, Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Cách nấu:
- Bước 1: Cho 1M dầu ăn vào nồi, xào cà chua băm với 1m muối, 2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà. Sau đó cho vào 1,2L nước và 1/2 chén nước me, nước sôi thì thả cá vào nấu 3 phút cho cá chín, vớt cá ra.
- Bước 2: Lần lượt cho cà chua cắt múi cau, giá và rau nhút vào, nêm thêm 2M nước mắm rồi cho bông so đũa và cá vào lại rồi tắt lửa. Thêm tỏi phi và ớt.
Cách nấu canh cá dân dã đơn giản, làm cho cả nhà mình ấm bụng trong những ngày mưa, Mẹ chỉ cần kết hợp một chút biến tấu từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày thì đã có ngay món ngon cho bữa ăn nhà mình rồi! Thời tiết này đúng là chọn canh cá là hợp lý nhất cả nhà mình nhỉ? Chúc cả nhà ăn ngon miệng nhé!
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mục lục 1. Trái cây giàu vitamin C 2. Sữa chua 3. Bông cải xanh 4. Tỏi 5. Gừng 6. Hạt hạnh nhân 7. Ớt chuông đỏ 8. Thịt và hải sản Để giúp Con yêu sẵn sàng chào đón một năm học mới thật khỏe mạnh, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …
Đừng luộc khoai môn nữa, mà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm một số công thức nấu món ngon từ khoai môn mới mà có thể cả nhà mình chưa từng thử qua nha!
Chọn được cá basa tươi ngon và bảo quản cá là một trong những yếu tố góp phần quan trọng trong việc làm nân những món cá basa trọn vẹn hương vị và giữ được dinh dưỡng
Món Ngon Mỗi Ngày đặc biệt giới thiệu đến Mẹ một số món ngon từ trứng cút có hương vị ngon, nhiều màu sắc, trang trí bắt mắt ngộ nghĩnh; dinh dưỡng có đủ, chỉ cần thêm một chút khéo léo từ đôi tay của Mẹ nữa thôi nè!
Nếu như các chị em có niềm đam mê các món ngon từ nghêu giống như Món Ngon Mỗi Ngày, thì phải lưu ngay bài viết này và áp dụng dần nha!
Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Mục lục Cách chọn bắp cải xanh đơn giản 2. Bảo quản bắp cải đúng cách 3. Món ngon từ bắp cải Bắp cải xanh là một loại rau quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Ngoài dinh dưỡng mà bắp cải xanh mang lại, thì hương vị ngọt thanh tự nhiên chính là …
Việc phân biệt các loại cá da trơn như cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra sẽ khồng còn khó nữa với một vài mẹo nhỏ sau đây
Với công thức nhanh gọn, mới lạ từ Món Ngon Mỗi Ngày, món canh cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon dễ làm này hy vọng sẽ trở thành “vị cứu tinh” của cả gia đình nhà mình trong những ngày hè nắng nóng tới.
Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ thêm 8 công thức với 8 kiểu làm gỏi bò bóp thấu khác nhau. Yên tâm là món khai vị không bao giờ nhàm chán luôn nha!
Muốn có một món bắp bò ngon, thì việc lựa chọn đúng loại bắp bò tươi ngon và đúng loại sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho cả món ăn
Để bảo vệ đường ruột hoạt động khỏe mạnh nhất, ngoài việc ăn chín - uống sôi - nhai kĩ, Mẹ nên thêm 8 loại thực phẩm quen thuộc này vào bữa ăn hằng ngày cho cả nhà mình nhé!
Dễ
