Bò ping pong

8072 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Một món ăn thơm ngon, độc lạ từ “ngoại hình đến nội dung” sẽ khiến cả nhà bất ngờ. Với nguyên liệu chính là bò xay, kết hợp giò sống, thịt ba chỉ, cốm dẹp, trứng

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Bò xay: 200g
  • Giò sống: 50g
  • Thịt ba chỉ không da: 50g
  • Cốm dẹp xanh: 100g
  • Bột mì: 1 chén
  • Trứng gà: 2 quả
  • Trứng cút luộc chín: 8 quả
  • Củ năng cắt nhỏ: 2M
  • Cà rốt cắt nhỏ: 1M
  • Hành tây cắt nhỏ: 1M
  • Tiêu xanh: 1M
  • Hành phi: 2M
  • Mè trắng rang, nước tắc, ớt sừng bằm nhuyễn
  • RAU NÊM: cọng ngò rí cắt nhuyễn
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, dầu mè, tương ớt
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Làm nóng dầu cho cốm dẹp vào chiên sơ vớt ra giấy thấm dầu.
  • Trứng gà đánh tan. Tiêu xanh đập dập. Mè trắng rang giã sơ.  
  • Ướp bò: Trộn đều thịt bò, giò sống, thịt nạc dăm, củ năng, cà rốt, hành tây, tiêu xanh, hành phi, nêm vào 1/4m muối, 1M đường, 1m dầu mè, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị, chia thành 8 phần.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Tạo hình: lấy 1 phần thịt, cho trứng cút vào giữa se thành viên tròn, để vào tủ lạnh 15 phút, sau đó lấy ra lăn qua bột mì, nhúng qua trứng gà rồi lăn qua cốm dẹp.  
  • Làm xốt chấm: Khuấy đều 3M mè trắng rang, 1M ớt sừng bằm cắt nhuyễn, 1M cọng ngò rí cắt nhuyễn, 1/2M đường, 2M nước tắc, 1M tương ớt, 3M Nước tương “Phú Sĩ”.  
  • Chiên viên bò: đun nóng dầu, cho viên bò vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Cắt viên bò làm đôi, xếp lên dĩa, khi ăn dùng kèm xốt chấm đã pha.  

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Thêm thịt ba chỉ vào để viên bò có độ béo mềm và không bị khô.   
  • Cho viên bò vào tủ lạnh để định hình giúp không bị bể khi lăn qua bột.   
  • Sự kết hợp giữa các gia vị và Nước tương “Phú Sĩ” tạo nên độ sánh sệt và hương vị mới cho món xốt.  

Bình luận

Doan Minh Trieu

Thay nhan trung cut bang pho mai chac ngon lam.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Sò lông kho tiêu xanh

Sò lông kho tiêu xanh

  • 4 người
  • 159
Salad tôm xốt kem

Salad tôm xốt kem

  • 4 người
  • 80
Chả hấp chay

Chả hấp chay

  • 4 người
  • 19
Bánh giò trứng cút

Bánh giò trứng cút

  • 4 người người
  • 50
Vịt kho củ hũ dừa

Vịt kho củ hũ dừa

  • 4 người
  • 75
Vịt kho ngũ vị

Vịt kho ngũ vị

  • 4 người
  • 230
Canh hến dưa cải

Canh hến dưa cải

  • 4 người
  • 75
Mì lạnh

Mì lạnh

  • 4 người
  • 39
Gà tiềm hạt sen

Gà tiềm hạt sen

  • 4 người
  • 2
Pizza thịt nguội

Pizza thịt nguội

  • 4 người
  • 113
Salad táo rau mầm

Salad táo rau mầm

  • 4 người
  • 44
Rau củ kho mayonnaise

Rau củ kho mayonnaise

  • 4 người
  • 43
Chạo chay sả cây

Chạo chay sả cây

  • 4 người
  • 26
Cánh gà dùi trống

Cánh gà dùi trống

  • 4 người
  • 93
Cá kèo chiên mè

Cá kèo chiên mè

  • 4 người
  • 58
Salad bắp nướng

Salad bắp nướng

  • 4 người
  • 80
Cá lăng kho nghệ

Cá lăng kho nghệ

  • 4 người
  • 46
Bánh ít trần

Bánh ít trần

  • 4 người
  • 10
Măng le xào gan

Măng le xào gan

  • 4 người
  • 38