Bắp bò ngâm nước mắm

624 lượt xem
Bắp bò ngâm nước mắm
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Bắp bò ngâm nước mắm hấp dẫn với màu nâu của thịt bò chín, vị đậm đà.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Bắp bò hoa: 400g
  • Hoa hồi: 2 hoa (rang thơm)
  • Quế: 4g (rang thơm)
  • Gừng: 10g (đập dập)
  • Sả: 2 cây (đập dập)
  • Gia vị: Nước mắm, đường
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

Thịt bò lọc gân thừa, quấn chỉ cho tròn, luộc từ nước lạnh với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1 hoa hồi, 1 nhánh nhỏ quế, 1 nhánh gừng đập dập, 2 cây sả đến khi thịt chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho nguội rồi cắt dây, rửa sạch lại

nguyên liệu THỰC HIỆN

Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 2 chén đường và 1/2 chén nước, 1/2 hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ (2g) nấu trên lửa nhỏ, khuấy tan đường, để nguội.

– Cho thịt vào lọ, lấy thanh tre gài chặt, đổ nước mắm vào ngập mặt thịt, để 1 tuần là dùng được.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cắt thịt thành lát mỏng, bày thêm tỏi, kiệu ngâm chua, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và đồ chua…

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn bắp bò hoa để khi cắt được đẹp.

– Bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được trong 10-15 ngày.

Bình luận

Loading...
Vui lòng chờ....
icon mnmn

Các món ngon khác