Gỏi bò lá chanh

Gỏi bò lá chanh

Thịt bò chần qua nước dừa tươi mềm ơi là mềm, ngọt ơi là ngọt, lâu lâu trong miệng lẫn một sợi lá chanh Bắc thơm thiệt là thơm, cà pháo thì giòn giòn, hành phi, mè rang thơm lừng và món này chắc chắn không thể thiếu nước trộn gỏi làm từ nước mắm đường và giấm gạo!

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/07/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn283

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò mềm: 200g
  • Lá chanh: 4 lá
  • Thơm: 1/4 trái
  • Cà chua bi: 100g
  • Cà pháo tươi, non: 100g
  • Khế chua: 2 trái
  • Sả cây: 2 cây
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Hành tím bào: 5 củ
  • Hành tím phi, tỏi tép Ớt hiểm,ớt sừng cắt sợi
  • Mè trắng rang, sả phi
  • Nước mắm, muối, đường
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Bò cắt lát mỏng ngang sớ.

– Khế cắt ngang 2 li, ướp 1M đường. Thơm cắt lát dày 5 li. Cà chua bi chẻ đôi. Cà pháo cắt lát, ngâm trong nước muối cho khỏi bị thâm. Sả cây đập giập cắt khúc. Lá chanh cắt nhuyễn. Giã ớt hiểm và tỏi cho nát.

– Pha hỗn hợp gồm 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M nước, ngâm hành tím bào khoảng 5 phút, vớt để ráo.

– Pha nước trộn gỏi 1/3M muối, 1M tỏi ớt giã, 2M đường, 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men LISA®.

2. THỰC HIỆN:

– Cho 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1/2 chén Giấm gạo lên men LISA®, 1 chén nước dừa tươi vào nồi với sả đập dập, nấu sôi. Chần thịt bò qua hỗn hợp nước giấm, vớt ra để ráo.

– Trộn thịt bò với 2M nước trộn.

– Trộn thơm, khế, cà chua bi, cà pháo với 1/2 lượng nước trộn để thấm khoảng 5′, rồi chắt bỏ nước, sau đó cho tất cả vào chung với thịt bò, hành tím, trộn tiếp với các gia vị còn lại: sả chiên, ớt sừng sợi, lá chanh, hành tím phi, mè rang, cho thêm 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng chung với bánh đa nướng

Mách nhỏ

– Giã ớt tỏi để làm nước trộn gỏi sẽ làm dậy hương thơm hơn so với khi băm.

– Chần thật nhanh thịt bò qua nước giấm (khoảng 30giây) để thịt vừa chín, giữ vị ngọt.

Le Tung

Tuyêt cu meo đo chuong trinh.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình.

Nguyen Thu thao

Mom nay minh lam Thu roi .an xong lai muon an nua

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Thảo đã ủng hộ chương trình.

đặng hương minh

thêm một cách chế biến nữa cho món thịt bò, cuối tuần làm thui

Món Ngon Mỗi Ngày

Dạ, cảm ơn chị Minh đã ủng hộ Chương Trình. Chúc chị chế biến món ăn thành công và ngon miệng!

Vũ Hùng Cường

Quá ư là ngon, lại bảo đảm vệ sinh nữa, ngày mai ta lại trổ tài cho cả nhà ăn món này nhỉ !

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn Cường đã ủng hộ chương trình nhé!

Dũng Nguyễn

món này ngon tuyệt cú mèo, mọi người hãy làm theo hướng dẫn nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn anh Dũng đã ủng hộ Chương Trình nhé!

Thanh An

món ăn ngon hằng ngày

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn An đã ủng hộ Chương Trình nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình nhé!

Tags

Các món ngon khác

Gỏi trộn khô mực

Gỏi trộn khô mực

Canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thịt bò

Ếch xào bông hẹ sa tế

Ếch xào bông hẹ sa tế

Gà xào hạt điều

Gà xào hạt điều

Chim cút nhồi cốm hấp

Chim cút nhồi cốm hấp