Thịt ba chỉ rim chanh sả

16258 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Món Thịt ba chỉ thường ngày đã ngon, nay có thêm chút hương vị của Chanh, Sả càng thêm “quyến rũ”. Cùng xem các đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn Mẹ làm như thế nào nhé!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Thịt ba chỉ rút sườn 300g
Sả 1 cây
Lá chúc 5 lá
Cà chua 1 trái
Ớt sừng 1 trái
Ớt hiểm 1 trái
Hành tím 2 củ
Nước cốt chanh 1M
RAU NÊM: ngò rí
ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, xà lách
Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Heo
Bột ngọt

SƠ CHẾ

Thịt ba chỉ cắt con chì. Sả thái lát mỏng. Cà chua băm nhỏ. Hành tím thái lát.
Ớt sừng băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

THỰC HIỆN

Ướp thịt: với 1m muối và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 10 phút.
Rim thịt: phi thơm hành tím với 3M dầu ăn, cho cà chua, ớt sừng, ớt hiểm vào xào kỹ lấy màu. Sau đó cho sả vào xào thơm, thêm lá chúc vo dập và thịt vào, xào đến khi thịt săn lại, nêm thêm 1M nước mắm. Kế tiếp, cho 1 chén nước vào đun sôi, vớt hết bọt và đậy nắp, nấu với lửa vừa. Rim 10 phút, mở nắp ra và mở lửa lớn nấu cho cạn nước. Sau cùng cho thêm 1M nước cốt chanh rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Cho thịt ba chỉ rim chanh sả ra dĩa cùng xà lách, dưa leo. Trang trí ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Sau khi rim xong, tăng lửa và đảo thịt liên tục giúp tạo độ sệt cho món ăn.
Cho thêm nước cốt chanh vào giúp thịt săn, giữ mùi thơm và hương vị đặc trưng.

Bình luận

Nguyễn Ngọc Hữu

Ăn món này mau hết cơm lắm này.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!