Tôm rim thịt ba chỉ

Tôm rim thịt ba chỉ

Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tôm rim thịt ba chỉ này vẫn có giá trị riêng, mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tôm và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon.

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/08/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn100

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tôm cắt bỏ đầu, bỏ chân, và phần nhọc của đuôi tôm, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.

– Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc.

– Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, đầu hành băm, 1/2m tiêu và 1/2m muối rồi trộn đều lên.

2. THỰC HIỆN:

Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, hành tím. Cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tôm vào đảo đều, nêm 1M đường, 1/2m AJI-NO-MOTO®, và 1 ít nước mắm. Thêm 1 ít nước nóng vào nếu trong lúc rim tôm bị thiếu nước. Thêm 1m dầu điều, khi nước sệt lại thì nhắc xuống. Khi rim tôm không đậy vung.

3. CÁCH DÙNG:

Múc tôm ra dĩa và rắc tiêu lên trên. Dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Khi rim tôm, lúc đầu để lửa to để giúp tôm săn nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi.
– Nước mắm cho vào khi tôm đã săn thì mùi tôm rim mới thơm, nếu cho sớm tôm sẽ có mùi khai.

Tags

Các món ngon khác

Mướp hương xào tim

Mướp hương xào tim

Tôm chiên xóc lá quế

Tôm chiên xóc lá quế

Hến trộn hoa chuối

Hến trộn hoa chuối

Gỏi chân gà tôm chua

Gỏi chân gà tôm chua

Bánh xèo Nhật Bản

Bánh xèo Nhật Bản
error: