Cá gáy chiên xốt chanh sả

Cá gáy chiên xốt chanh sả

Những món ngon, lạ miệng luôn là lựa chọn đầu tiên của mẹ dành cho bữa ăn hàng ngày. Da cá giòn rụm, bên ngoài thấm vị, bên trong thịt ngọt mềm, cùng một chút chua của chanh, chút cay của ớt, mùi thơm nồng của sả, thật là tốn cơm quá đi! Thử làm món này ngay nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 11/11/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn10

NGUYÊN LIỆU

  • Cá gáy phi lê 350g
  • Sả băm 4M
  • Ớt băm 1M
  • Nước cốt chanh 1M
  • Lá chúc (lá chanh thái) 5 lá
  • Dưa leo (ăn kèm)
  • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, ớt bột, đường , tương ớt
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá gáy ướp với 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 ít ớt bột, 1m nước cốt chanh. Lá chanh cắt sợi nhuyễn.

2. THỰC HIỆN:

– Chiên cá: đun nóng dầu ăn, cho cá gáy vào chiên vàng 2 mặt, xếp ra dĩa.  

– Làm xốt chanh sả: dùng chảo chiên cá, cho sả vào phi thơm, cho ớt vào xào thơm, thêm 2M nước, 1/2m đường, 1/4m muối, 1/2m bột ngọt, 1m nước mắm, 1.5m đường, 1M nước cốt chanh đảo đều cho tan gia vị, nếm vị chua ngọt nhẹ, cho lá chúc vào đảo đều rồi tắt lửa.

– Pha xốt: 3M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1M tương ớt, 1/2m ớt bột. Cho vào túi tam giác.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp cá gáy chiên ra dĩa, cho xốt chanh sả lên trên mình cá. Trang trí xốt mayonnaise Aji-mayo đã pha lên trên, xếp thêm vài ngọn húng quế.

Mách nhỏ

– Ướp cá với ít ớt bột và nước cốt chanh để khử tanh và có màu đẹp.  

– Nên chọn lá chúc (lá chanh thái) khi chế biến để tạo mùi thơm cho món ăn.  

Các món ngon khác

Nấm hấp sả

Nấm hấp sả

Đậu hũ chiên xốt cà

Đậu hũ chiên xốt cà

Lưỡi heo xào riềng xả

Lưỡi heo xào riềng xả

Đậu hũ nhồi hạt sen

Đậu hũ nhồi hạt sen

Bún bò Huế Chay

Bún bò Huế Chay
error: