Súp tomyum hải sản

Công thức từ Món Ngon Mỗi Ngày dành cho các “tín đồ” của món ăn Thái đây! Súp Tomyum chua chua cay cay thơm lừng cả gian bếp đang chờ Mẹ “ra tay” làm ngay nhé!

Dễ
4 người
30 phút
18/10/2019

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú: 8 con
Mực: 150g
Thanh cua: 6 thanh
Nấm linh chi: 50g
Nấm kim châm: 50g
Trứng gà: 2 quả
Nước dùng gà: 1,5 lít
Bột năng: 100g
RAU NÊM: gừng 1 nhánh, lá chanh 4 lá, ngò
Gia vị: rượu, muối
Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Tôm sú bóc vỏ, cắt nhỏ, giữ đầu tôm làm nước dùng. Mực cắt hạt lựu. Thanh cua cắt khoanh.
Nấm linh chi, nấm kim châm cắt khúc. Hòa tan 100g bột năng cùng với 100g nước. Trứng gà đánh tan.

2. THỰC HIỆN:

Nấu nước dùng: cho gừng và lá chanh vào 1,5L nước dùng cùng với đầu tôm đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, lọc lại lấy 1,3 lít nước
Nấu súp: đun sôi 1,3 lít nước dùng, nêm vào 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, khuấy đều đợi nước sôi vớt bọt, sau đó cho hết phần hải sản, thanh cua và nấm vào. Cho nước bột năng vào từ từ để tạo độ sánh và tiếp tục đổ trứng gà vào khuấy đều tay.