Sườn kinh đô
Không mất nhiều thời gian chế biến, nhưng hương vị lại rất xứng đáng với tên gọi của món ăn – Sườn kinh đô. Miếng sườn màu nâu đỏ chín mềm thấm xốt, vị chua chua ngọt ngọt khó cưỡng cùng với nước xốt sánh đậm đà làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Sườn non 0.5kg
- Rượu Brandy 1M
- Trứng gà 1 quả
- Nước hành tỏi 2M
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng 1/4 quả (mỗi loại)
- Hành tây 1/2 củ
- Hành tỏi băm
- Dầu hào, tương ớt, tương cà, xốt tabasco, mè rang
- Muối, đường, tiêu, bột năng, dầu mè đen
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Ớt chuông cắt hình thoi sợi. Hành tây cắt nhỏ.
- Sườn non chặt miếng dài khoảng 5cm, ướp với 2M nước cốt hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu, 1 quả trứng gà, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M rượu Brandy, để thấm 2 giờ.
- Pha 1 gói bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với 200ml nước.
Thực Hiện:
- Cho sườn vào hấp vừa chín tới, để ráo, sau đó lăn qua bột năng, nhúng qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Trộn đều nước hấp sườn với 1 M dầu hào, 1 M tương cà, 1M tương ớt, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M tabasco, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu. Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho ớt chuông, hành tây vào xóc đều, cho hỗn hợp xốt vào nấu đến khi sánh lại, cho 1m dầu mè vào khuấy đều. Cho sườn vào xóc đến khi sốt thấm đều lên miếng sườn.
Cách Dùng:
Cho sườn ra dĩa, rắc mè rang lên, ăn kèm với cơm nóng
Mách Nhỏ:
- Tẩm bột bên ngoài giúp cho miếng sườn giòn bên ngoài và bên trong thịt chín mềm, không bị khô.
- Hấp sườn trước khi chiên để khi chiên sườn sẽ chín đều.
Tags
Món này mà ăn với xôi hạt sen cũng hợp và tuyệt vời luôn đó
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Còn gì bằng khi có món sườn hấp dẫn này, phù hợp với mọi món ăn. Hãy cùng đầu bếp thử ngay công thức này bạn nhé! Thân.
Mon suon nay nhin ngon qua, ma dung qua troi loai gia vi luon.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Nếu không có rượu brandy thì dùng loại khác thay thế được không ạ?
"Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Món này có những nguyen liệu khó tìm.?
Xin chào bạn, Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình, 1 số nguyên liệu đặc trưng để tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn như rượu Brandy, xốt Tabasco,... bạn có thể tìm mua trong siêu thị như Lottemart, BigC, Metro, hoặc các cửa hàng bán gia vị thực phẩm nhé! Thân chào bạn
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận