Phở cuốn chả chiên

5192 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Bánh phở tách rời từng miếng. Chả chiên cắt que.
  • Giá cắt sạch gốc, hấp chín. Lá quế cắt nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ. Dưa kiệu cắt sợi, giữ lại 2M nước ngâm. Mỡ heo cắt nhỏ.
  • Làm mỡ hành: Nêm 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m muối vào chén hành lá. Mỡ thắng đến khi tóp mỡ vàng, tắt lửa cho 1/2m tỏi băm vào để vàng. Đổ mỡ nóng vào chén hành lá vừa xấp mặt. Phần mỡ còn lại để chiên đậu.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Đậu cắt ngang dày 1cm, tẩm mặt cắt với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, chiên vàng 2 mặt với mỡ.
  • Pha nước chấm: Hòa đều 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước, 1M Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®, 1M ớt băm, 1m tỏi băm, 1m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước dưa kiệu.
  • Trải bánh phở lên màng bọc thực phẩm, thoa mỡ hành lên trên bánh, cho giá, dưa, kiệu, rau quế, chả, đậu, ớt sợi, thêm phần rìa vụn bánh phở vào cuộn chặt tay. Cuốn phở có đường kính cỡ 3,5cm.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Cắt cuộn bánh phở ra từng miếng vừa ăn. Trang trí ít ngò rí. Chấm nước tương pha khi thưởng thức.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Tẩm đậu qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn và chiên phần mặt cắt để đậu thấm vị, rám cứng mặt, có mùi thơm.
  • Thêm phần rìa bánh phở vào nhân và cuốn với màng bọc thực phẩm giúp dễ cuộn và cuộn phở được chặt hơn.
  • Pha nước tương với nước giấm đường ngâm kiệu để tạo hương vị đặc sắc cho nước chấm.
  • Món ăn đi kèm: Trà sữa thạch kem hạt chia, Trà sữa hoa đậu biếc

Bình luận

Võ Ngọc Hà

Món này không phải chế biến nhiều, chủ yếu là sơ chế các nguyên liệu làm sẵn thôi nên ai vụng lắm cũng có thể làm được.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Xíu mại chay

  • 4 người
  • 18
Salad táo rau mầm

Salad táo rau mầm

  • 4 người
  • 43
Gỏi bông bí

Gỏi bông bí

  • 4 người
  • 55
Cá lóc xào lưu ly

Cá lóc xào lưu ly

  • 4 người
  • 24

Cá kho quẹt

  • 4 người
  • 19
Hàu chiên giòn

Hàu chiên giòn

  • 4 người
  • 130
Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau kho tộ

  • 4 người
  • 74
Cua xốt me

Cua xốt me

  • 4 người
  • 301
Mắm kho

Mắm kho

  • 4 người
  • 22
Bún mì xào tép

Bún mì xào tép

  • 4 người
  • 14
Salad nui cá hồi

Salad nui cá hồi

  • 4 người
  • 47
Mì lạnh

Mì lạnh

  • 4 người
  • 39
Tôm xào tàu xì

Tôm xào tàu xì

  • người
  • 25

Lẩu tả pí lù

  • 4 người
  • 17