Lẩu gà cơm mẻ

– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Khuấy đều 2M mẻ và 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, ướp gà, để thấm 15 phút.

– Mẻ tán nhuyễn. Cà chua cắt múi cau. Riềng cắt sợi. Sả đập dập, cắt khúc 5cm.

– Phi thơm hành tím, ớt sừng, riềng, sả với dầu ăn, xào gà săn, nêm 1M đường, 2M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, tiếp tục xào cho thịt gà dậy mùi thơm, thêm 1 lít nước lọc vào nấu sôi vớt bọt để nhỏ lửa, cho phần mẻ còn lại vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút, cho cà chua vào, tắt lửa thêm hành lá, ngò rí, rau quế vào.

– Nếu không mua được gà tre thì dùng gà ta nấu cũng rất ngon.

– Ướp mẻ và gia vị vào gà trước để thịt gà thấm gia vị và thơm khi ăn món lẩu.

– Tán mẻ qua rây để tạo độ sánh mịn cho nước lẩu.