Há cảo tam sắc

Thịt heo xay, tôm làm sạch và băm nhỏ. Hành lá, hành tím, tỏi, ngò rí rửa sạch và băm nhỏ. Lọc lòng trắng trứng gà.

Trộn nhân: Trộn thịt heo, tôm, 1m hành tím, 1m tỏi, 2M hành phi, lòng trắng trứng gà, hành lá và ngò rí. Nêm nếm với tiêu xay, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, 1m dầu hào, 1/2m nước tương “”Phú sĩ”” giảm muối, 1/3m hạt nêm Aji-ngon® Heo, và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp trong khoảng 3-5 phút.

Xịt nước cho bánh tráng mềm, cho nhân vào giữa bánh tráng 3 màu, gói lại thành há cảo. Hấp há cảo trong khoảng 10-15 phút đến khi chín.

Pha nước chấm: nấu hỗn hợp gồm 2M nước tương “Phú sĩ” giảm muối, 2M nước lọc, 1/2M tương ớt, 1m dầu hào, 1m đường, 1m giấm gạo “Ajinomoto” cho đến khi sệt lại.

Bày há cảo ra đĩa. Dùng kèm với nước chấm

Tôm sau khi bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, lau thật khô để phần nhân há cảo được ngon hơn.

Chọn bánh tráng dày để tạo độ chắc cho vỏ há cảo.

– Để đạt được hiệu quả giúp tăng cường hoạt động trí não mà không làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì, nón ăn này cần được áp dụng cùng với trong thực đơn ngày được cung cấp kèm theo và nên sử dụng trong bữa ăn sáng hoặc trưa.
– Chất đạm được cung cấp cho người lao động trí óc có tình trạng dinh dưỡng từ bình thường đến thừa cân nhẹ nên là đạm trắng, tức là chất đạm từ cá, thịt gia cầm, lươn, ếch…
– Bữa tối của người lao động trí óc nên ăn sớm trước 19g (trước giờ đi ngủ khoảng 2-3g). Sau bữa ăn, nên có thời gian thư giãn, đi bộ một chuyến ngắn và nhẹ nhàng để hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc một cách nhẹ nhàng và giúp thay đổi vùng hoạt động trên não, giúp giấc ngủ sâu hơn và khả năng phục hồi hoạt động của hệ thần kinh trong giấc ngủ tốt hơn