Gỏi cuốn cá hồi

8416 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
TADA! #MónNgonMỗiNgày MỚI ĐÃ XUẤT HIỆN! #MónNgonMỗiNgày đánh dấu thời hồi xuân “thay áo mới” bằng màn tranh tài sôi động của các đội Đầu Bếp & MC dễ thương. Xem ngay để biết món ăn nào vừa bổ dưỡng vừa chế biến nhanh trong tích tắc nhé!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá hồi (không da) 250g
  • Xà lách Đà Lạt 50g
  • Dưa leo cắt thanh 6cm 1 trái
  • Rau thơm 50g
  • Cải mầm cay 30g
  • Bún 200g
  • Chanh vàng 1 quả
  • Bánh tráng 20 cái
  • Ớt sừng cắt sợi 1 trái
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường, tỏi ớt băm, dầu ô liu, nước mắm, mật ong, nước cốt chanh
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Xà lách, rau thơm, cải mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Dưa leo cắt thanh dài 6cm, xếp ra dĩa.

– Cá hồi ướp với 1/3m muối, 1/3m tiêu, 1m nước cốt chanh, áp chảo cho chín xém bên ngoài. Để nguội, dùng nĩa tách miếng vừa ăn. Rưới lên cá hỗn hợp xốt gồm: 1m vỏ chanh mài, 1M nước cốt chanh, dầu ô liu, 1M mật ong, trộn nhẹ tay hỗn hợp xốt và cá.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Pha nước chấm: 6M nước, 3M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M đường, nấu cho sôi, tan gia vị, để nguội, thêm ớt và tỏi băm 

– Cuốn gỏi: trải 1 lớp bánh tráng, thoa nước xung quanh rìa cho ẩm. Đặt lên 1 ít xà lách, rau thơm, bún, dưa leo, cá hồi, cuốn lại. Đặt 1 ít cải mầm và sợi ớt ở đầu cuốn gỏi. Cuốn các cuốn gỏi đều nhau. 

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Xếp gỏi cuốn cá hồi ra dĩa, dọn kèm nước mắm chua ngọt.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Áp chảo cá vừa chìn tơi, bên trong còn tái để giữ độ ngọt thơm cho cá hồi  
– Để cá nguội rồi mới tách cá để giữ được độ ngọt từ cá. 

 

CÔNG THỨC MÓN NGON TẬP ĐẶC BIỆT KỶ NIỆM 10 NĂM:

– Canape cá hồi xông khói
Gỏi cuốn cá hồi
Cá hồi nướng mía
Cá hồi chiên sốt chanh

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác