Gỏi cuốn cá hồi

Gỏi cuốn cá hồi

TADA! #MónNgonMỗiNgày MỚI ĐÃ XUẤT HIỆN! #MónNgonMỗiNgày đánh dấu thời hồi xuân “thay áo mới” bằng màn tranh tài sôi động của các đội Đầu Bếp & MC dễ thương. Xem ngay để biết món ăn nào vừa bổ dưỡng vừa chế biến nhanh trong tích tắc nhé!

  • Dễ
  • 4 người
  • 05/10/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn4

NGUYÊN LIỆU

  • Cá hồi (không da) 250g
  • Xà lách Đà Lạt 50g
  • Dưa leo cắt thanh 6cm 1 trái
  • Rau thơm 50g
  • Cải mầm cay 30g
  • Bún 200g
  • Chanh vàng 1 quả
  • Bánh tráng 20 cái
  • Ớt sừng cắt sợi 1 trái
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường, tỏi ớt băm, dầu ô liu, nước mắm, mật ong, nước cốt chanh
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Xà lách, rau thơm, cải mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Dưa leo cắt thanh dài 6cm, xếp ra dĩa.

– Cá hồi ướp với 1/3m muối, 1/3m tiêu, 1m nước cốt chanh, áp chảo cho chín xém bên ngoài. Để nguội, dùng nĩa tách miếng vừa ăn. Rưới lên cá hỗn hợp xốt gồm: 1m vỏ chanh mài, 1M nước cốt chanh, dầu ô liu, 1M mật ong, trộn nhẹ tay hỗn hợp xốt và cá.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước chấm: 6M nước, 3M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M đường, nấu cho sôi, tan gia vị, để nguội, thêm ớt và tỏi băm 

– Cuốn gỏi: trải 1 lớp bánh tráng, thoa nước xung quanh rìa cho ẩm. Đặt lên 1 ít xà lách, rau thơm, bún, dưa leo, cá hồi, cuốn lại. Đặt 1 ít cải mầm và sợi ớt ở đầu cuốn gỏi. Cuốn các cuốn gỏi đều nhau. 

3. CÁCH DÙNG:

Xếp gỏi cuốn cá hồi ra dĩa, dọn kèm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ

– Áp chảo cá vừa chìn tơi, bên trong còn tái để giữ độ ngọt thơm cho cá hồi  
– Để cá nguội rồi mới tách cá để giữ được độ ngọt từ cá. 

 

CÔNG THỨC MÓN NGON TẬP ĐẶC BIỆT KỶ NIỆM 10 NĂM:

– Canape cá hồi xông khói
Gỏi cuốn cá hồi
Cá hồi nướng mía
Cá hồi chiên sốt chanh

Các món ngon khác

Giò heo um nước cốt dừa

Giò heo um nước cốt dừa

Bì cuốn chay

Bì cuốn chay

Trứng hấp kiểu Nhật

Trứng hấp kiểu Nhật

Cá cuộn rong biển

Cá cuộn rong biển

Gỏi bưởi

Gỏi bưởi