Đùi gà mật ong
Công thức mới chỉ có tại Món Ngon Mỗi Ngày giúp mang lại một hương vị hết sức đặc biệt cho món gà. Với sự kết hợp tinh tế từ các loại gia vị như nước táu, gừng, hồi, thảo quả, quế chi… cùng với vị ngọt tự nhiên của mật ong tạo nên món ăn cực kỳ quyến rũ với lớp da giòn, thịt gà dai ngọt, ăn kèm với xôi và muối tiêu chanh. Món ăn được sáng tạo bởi đầu bếp trẻ chiến thắng trong cuộc thi “Tỏa sáng tài năng cùng Món Ngon Mỗi Ngày”
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Đùi gà công nghiệp (300g/cái) : 2 cái
- Nước táu ( nước láu) : 1 lít
- Hoa hồi : 3 cái
- Thảo quả 1 quả
- Quế chi : 1 miếng nhỏ
- Gừng : 10g
- Hành khô : 20g
- Mật ong : 1M
- Tiêu đen nguyên hạt : 1M
- Muối : 2m
- Đường : 10g
- Dầu ăn
- Trang trí: ớt sừng cắt sợi, ngò rí, cà chua bi, xà lách, muối tiêu chanh
- Ăn kèm: Xôi trắng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Đùi gà: Rửa sạch, để ráo nước, khía nhẹ dọc theo xương đùi ở phía bên trong.
- Các loại rau củ rửa sạch, để ráo nước.
Thực Hiện:
- Nước táu (nước láu) :
1. Hoa hồi, thảo quả, quế chi rang vàng, giã dập.
2. Hành khô, gừng nướng thơm đập dập.
3. Cho nước sạch vào nồi, cho tất cả hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, hành, 1M nước tương, tiêu, 2m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1M Giấm gạo lên men LISA®, 3m mật ong vào đun sôi, khoảng 2-3 phút, đến khi dậy mùi thơm là được. - Thả đùi gà vào nước táu đang sôi đến khi gà vừa chín tới, vớt ra để ráo da gà.
- Đun dầu cho nóng già, thả đùi gà vào chiên, để mặt da xuống trước, đến khi da gà có màu vàng đều, thịt gà vừa chín thì trở mặt.
- Đợi đùi gà hơi nguội, lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn, bày ra dĩa.
- Xếp xà lách, rau thơm, cà chua, dưa chuột, ngò rí, ớt sợi xung quanh.
Cách Dùng:
- Dùng cùng muối tiêu chanh ớt.
Mách Nhỏ:
- Luộc gà trong nước táu vừa chín tới để sau khi chiên để thịt chín đều và săn
- Làm ráo da gà trước khi chiên để da gà giòn hơn.
Tags
Minh moi duoc ban lam cho an, thom ngon cuc ky luon, nghi lai ma them.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Nghe tên là thấy hấp dẫn rồi, xem xong là bụng réo luôn đó.
Cảm ơn bạn Lưu Ngọc Thảo đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
thấy trong clip hướng dẫn là 3 muỗng, sao trong đoạn văn viết là 1 muỗng thui ạ.
Cảm ơn bạn Phương, Chương trình đã cập nhật cho phù hợp nhé.
hi! có thể cho tôi biết nước táu là gì và bột ngũ vị hương khác rượu ngũ vị hương như thế nào cảm ơn món ngon mỗi ngày
Xin chào bạn Hương, 1/ Như đầu bếp Diệu Thảo đã hướng dẫn chi tiết trong Clip: nước táu (nước láu) là một hỗn hợp nguyên liệu, gia vị của người Trung Hoa. Bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết về cách nấu nước Táu(láu) tại clip nhé!. 2/ Bột ngũ vị hương là dạng bột, còn rượu ngũ vị là dạng nước. Cả 2 loại đều mang lại hương thơm ngũ vị cho món ăn khi tẩm ướp. Dùng rượu ngũ vị thì món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn. Nhưng nếu không có thì dùng bột ngũ vị là tiện lợi nhất mà món ăn vẫn rất ngon bạn nhé.
Mình rất thích món này và đã làm thành công. Cảm ơn Món ngon mỗi ngày
Cảm ơn chị Quỳnh đã ủng hộ Chương Trình.
tôi cần những món ăn như đùi gà,nui,bún,chả,nấm,mì ý,cá nếu được thì gửi nguyên liệu cho tôi<3
Chương trình đã trả lời vào hộp email của bạn rồi nhé.
Sao toi dang ki roi van xem clip k duoc?
Chương trình đã khắc phục clip rồi bạn nhé.
sao k xem đc clip này vậy.toàn hiện lên thông báo đăng nhập mới xem đc ???
Chương trình đã khắc phục clip rồi nhé.
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá8 bình luận