Chả lụa chay kho thơm
Một món chay cực kỳ đơn giản mà lại ngon bất ngờ từ chả lụa chay. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị. Vậy là có thêm món nữa để bổ sung vào thực đơn cho những ngày chay cho cả nhà nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Chả lụa chay : 200g
- Tàu hũ ky lá : 2 lá to
- Nước dừa tươi : 1 trái
- Thơm : 1/4 trái
- Ớt hiểm : 2 trái
- Ớt sừng : 2 trái
- Bông hẹ chần : 20 cọng
- Boa-rô
- RAU NÊM: Ngò
- Tiêu, đường, dầu ăn
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Bột canh
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Thơm cắt rẽ quạt dầy 3 li. Chả lụa chay cắt cạnh 2x3cm, dày 2cm. Bông hẹ chần qua nước sôi. Boaro cắt lát mỏng. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.
- Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”. Ướp 2M gia vị vào chả chay.
- Tàu hũ ky rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.
Thực Hiện:
- Trải miếng tàu hũ ky ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng bông hẹ chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
- Phi thơm boaro với dầu ăn, cho thơm vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.
Cách Dùng:
Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
Món ăn ngon đi kèm: Gỏi bông thiên lý chay
Mách Nhỏ:
- Ướp chả lụa chay trước giúp chả thấm đều gia vị sau khi kho.
- Tàu hũ ky rửa nhanh qua nước rồi lau khô giúp đậu sạch, có độ mềm vừa phải dễ cuốn và khi chiên giữ độ giòn.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Tran Phuoc Loc4 năm
Minh kho cha lua chay binh thuong da thay ngon roi ma nhin mon kho thom nay cang thay hap dan hon nua.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận