Canh cá hanh vị Thái

19291 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Cá hanh chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại có vị ngọt thơm đậm đà nên được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo một cách chế biến món cá hanh khác với gợi ý từ đầu bếp “chuẩn xịn” của Món Ngon – món Canh Cá Hanh Vị Thái cực kỳ bắt cơm. Vào bếp ngay thôi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Cá hanh: 800g
Mỡ gáy heo: 100g
Đậu rồng: 5 trái
Cà bi: 50g
Ngó sen: 200g
Lá lốt, rau răm, rau quế
Gia vị: Ớt sừng, nước mắm, tỏi băm
Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

SƠ CHẾ

Cá làm sạch, khứa hai đường trên mình cá, nhét một ít rau nêm vào bụng cá, ướp 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.
Mỡ cắt hạt lựu, phi mỡ nước, cho tỏi vào phi thơm, tắt lửa, múc 2M tỏi phi để riêng, cho cá vào xốc đều.
Đậu rồng cắt xéo. Ngó sen cắt khúc 4cm. Cà bi cắt đôi. Cắt nhỏ lá lốt, rau răm, rau quế.

THỰC HIỆN

Đun sôi 1.5L nước, nêm Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, nấu cá vừa chín, vớt cá ra để riêng, lần lượt cho cà chua, ngó sen, đậu rồng vào nấu vừa chín tới. Tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Muc canh ra tô, nêm rau thơm, ớt, tỏi phi. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

MÁCH NHỎ

Xốc cá với dầu và tỏi phi giúp đệm mùi cho thịt cá thơm ngon hơn.
Nhét một ít rau quế, lá lốt vào bụng cá giúp cá thơm và không bị bể sau khi nấu.
Dùng thêm một ít mỡ heo giúp cân bằng lượng chất béo thực vật và động vật.
Món ăn đi kèm: Sườn kho bắp non, tôm mực xào rau nhút