Cá chạch kho sả

18303 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Cá chạch có hàm lượng mỡ thấp nhưng lượng đạm rất dồi dào, rất thích hợp để bồi bổ khí huyết cho cả nhà. Cá kho có màu vàng sệt hấp dẫn, phần thịt dai giòn chua chua ngọt ngọt, thơm xả, ăn cùng cơm trắng, chấm rau luộc thì không còn gì bằng!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá chạch làm sạch 400g
  • Sả băm 4M
  • Ớt hiểm 2 quả
  • Thơm 1/4 quả
  • Hành lá 4 cây
  • Dầu diều 2M
  • Hành tỏi băm 1M
  • Đường, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Ớt hiểm đập dập. Thơm cắt lát mỏng. Hành lá, phần đầu băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
– Cá làm sạch, để nguyên, ướp với 2M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2m bột nghệ, 4M sả băm, ớt hiểm, đầu hành lá, để thấm 10 phút.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm hành tỏi, cho thơm vào xào thơm, trút ra để riêng, cho cá vào xốc cho cá săn lại, thêm nước nóng vào cho săm sắp mặt cá. Kho nhỏ lửa trong 12 phút. Cho thơm vào, kho thêm 3 phút nữa. Tắt lửa, cho hành lá vào.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Cho cá ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và đĩa rau sống, dưa leo và cà chua.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn cá chạch còn sống, thịt sẽ dai và ngon. 
– Dùng giấm rửa cá để sạch hết phần nhớt của cá.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Gà nấu nấm

Gà nấu nấm

  • 4 người
  • 56
Canh ốc thì là

Canh ốc thì là

  • 4 người
  • 134
Canh bóng thập cẩm

Canh bóng thập cẩm

  • 6 người
  • 23
Chả quất

Chả quất

  • 4 người
  • 40
Xôi viên ngọc

Xôi viên ngọc

  • 4 người
  • 38
Giò thủ xào

Giò thủ xào

  • 4 người
  • 25
Gà om bia

Gà om bia

  • 4 người
  • 64
Salad mì Ý chua ngọt

Salad mì Ý chua ngọt

  • 4 người
  • 97
Cá rô kho cà na

Cá rô kho cà na

  • 4 người
  • 16
Đậu kho gừng

Đậu kho gừng

  • 4 người
  • 17
Mắm lóc chưng

Mắm lóc chưng

  • 4 người
  • 22
Hồ lô cá

Hồ lô cá

  • 4 người
  • 351
Cá viên chiên

Cá viên chiên

  • 4 người
  • 27
Bí nhồi thịt kho

Bí nhồi thịt kho

  • 4 người
  • 45
Salad tôm lạnh

Salad tôm lạnh

  • 4 người
  • 9
Tàu hũ ki cuộn tôm

Tàu hũ ki cuộn tôm

  • 4 người
  • 44
Gỏi cuốn 3 loại

Gỏi cuốn 3 loại

  • 6 người
  • 40
Cháo tôm nếp cẩm

Cháo tôm nếp cẩm

  • 4 người
  • 35
Gà xào tương hột

Gà xào tương hột

  • 4 người
  • 106