Bánh quẩy nhồi chả tôm

Bánh quẩy nhồi chả tôm

Món ăn sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng được chế biến theo cách mới lạ đem đến cho thực khách cảm giác thú vị, có sự hòa quyện giữa vị béo của quẩy và vị bùi bùi của tôm thịt, thích hợp dùng trong tiết trời se lạnh.

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/11/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn28

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tôm để riêng 3 con cắt hạt lựu, phần còn lại đập dập.
– Củ năng luộc chín, cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Quẩy cắt khúc, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng.
– Trộn đều tôm đập dập với 1M hành băm, 1M tỏi băm, 1/2M tiêu, 1/2M bột ngọt Aji-no-moto®, 1/2M đường, 1M lòng trắng trứng gà, 1/2M muối, 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, củ năng và tôm cắt hạt lựu. Nhồi chả tôm vào quẩy, nhúng 2 đầu qua mè trắng. 

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, 1M tương ớt, 1M ngò băm.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, xà lách, chấm xốt pha.

Mách nhỏ

Cho chả tôm vào túi nylon bắt bông kem sẽ bơm vào dễ dàng hơn. Chọn mua quẩy to, có màu vàng non để dễ dàng chiên lần hai sau khi nhồi chả tôm vào.

Tags

Các món ngon khác

Mực né

Mực né

Dưa món

Dưa món

Vịt kho chanh muối

Vịt kho chanh muối

Ốc giác xào bông hành

Ốc giác xào bông hành

Khoai môn hạt sen chiên xù

Khoai môn hạt sen chiên xù